طريقة عمل كيكة الشوكولاته



 طريقة عمل كيكة الشوكولاته

فطيرة الشوكولاتة أو كعكة الشوكولاتة هي فطيرة محلاة بنكهة الشيكولاته و ذلك بوضع باودر الكاكاو أو الشوكولاته الذائبة، انتشرت شعبيتها منذ أواخر القرن التاسع عشر، تقدم في الاجتماعات، مثل حفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف

مدة التحضير : 10 دقائق
الكمية كافية ل :16 شخص

المقادير ::

  • علبة من حليب نستله المكثف المحلى ( خالي من الدسم )
  • 100 غ من الزبدة المذوبة
  • 150 ملل من الماء
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
  • 200 غ دقيق
  • 50 غ من بودرة الكاكاو الخام
  • ملعقتان من البيكنج باودر
  • نص ملعقة من بيكربونات الصودا

لتغليف الكعكة :

  • ملعقة طعام من الزبدة الطرية
  • ملعقة طعام من بودرة الكاكاو
  • كوب من السكر البودره
  • 1 او اتنين ملعقة طعام من الماء المغلي

طريقة التحضير ::

يمزج حليب نستله المكثف مع الزبدة المذوبة والماء وخلاصة الفانيلا في وعاء دائري كبير ، يغربل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا ، تحرك المقادير الجافة مع ممزيج الحليب المكثف حتى تختلط المكونات .

يسكب المزيج في قالب حلوى مستدير بقياس 23سم ومغطى بورق الخبز ، ويخبز في فرن محمى على درجة حراره 150 درجة مئويةلمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج . وتترك حتى تبرد كليا . توضع التغليفة على وجه الكعكه عندما تبرد .

لتحضير التغليفة : توضع الزبدة في وعاء دائري يضاف الكاكاو المغربل والسكر البودرة وكمية كافية من الماء المغلي ، يمزج الخليط ليصبح لزجا ومتماسكا

القيمة الغذائية : يؤمن هذا الطبق لكل الشخص حوالي 219 وحدة حرارية ،4.1غ بروتينات ، 36 غ كربوهيدرات ، 6.5غ دهون

إذا لم تفهمي الوصفة السابقة أو لم تتوفر لديك بعض المكونات شاهدي هذه الوصفة

 

المقادير ::

  • ١ ١⁄٤ كوب دقيق
  • ١ كوب سكر
  • ٣ بيض
  • ١⁄٢ كوب زيت نباتي
  • ٤ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
  • ١ ملعقة صغيره فانيلا
  • ١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
  • رشة ملح
  • برش قشر ليمون
  • صوص الكيك:
  • ٤ ملعقة كبيرة زبدة
  • ١⁄٢ كوب سكر
  • ٥ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

طريقة التحضير ::

١. يخلط البيض مع السكر والفانيليا جيدا ويضاف لها برش الليمون.

٢. تخلط المكونات الجافة الدقيق، الكاكاو، الباكنغ بودر ورشة الملح. يضاف نصف كوب الزيت والمكونات السائلة، البيض والسكر المخفوق جيدا.

٣. يدهن قالب متو سط الحجم بالزبدة ويرش بقليل من الدقيق. يوضع خليط الكيك.

٤. يوضع القالب في فرن متوسط الحرارة ويخبز لمدة 25 دقيقة.

٥. لعمل الصوص، تخلط الزبدة اللينة مع السكر الناعم وكمية الكاكاو جيدا وكمية بسيطة من الحليب السائل.

٦. يزين قالب الكيك بالصوص عند إخراجه من الفرن. 

الإقتراحات
يجب ان نضع الصوص على الكيكة فور خروجها من الفرن ويقدم الكيك بارد

طريقة أخرى باللهجة العامية

المقادير ::

  • 6 بيضات
  • 2 ملاعق بكنغ باودر
  • 2 كاس سكر
  • 2 كاس زيت
  • 1 كاس دانون بنكهة الفانيليا
  • ملعقة سكر فانيليا
  • دقيق حسب الخليط
  • 4 ملاعق كاكاو علشان رح نقسم الخليط

للتزيين

  • 2 كاس دانون بنكهة الفريز
  • 20 حبة شوكولاته او اكتر
  • لوز مقلي ومهرمش

طريقة التحضير ::

في المطحنة نضع البيض+السكر +الزيت+دانون+بكنغ باودر+سكر فانيليا

ونطحنه جيدا .نقسم الخليط بالتساوي

نضيف للخلط التاني 4ملاعق كاكاو

وكدا رح يصير عندنا 2 خليط ابيض وبني غامق. نضيف إليهم الدقيق حسب الخليط

ناخد مول مدهون ومرشوش بشوي دقيق

ناخد ملعقة من الخليط الأبيض وفوقها ملعقة من الخليط البني

ندخلها للفرن

ونروح نسوي التزيين نذوب الشكولاته في حمام مريم ونخلطه مع 2 كاس دانون نزين به الكيكة ونرش فوقها اللوز مهرمش


طريقة عمل كيكة الشوكلاته بالموز 


 طريقة عمل كيكة الشوكلاته

الكمية تكفى : 8 اشخاص
مدة التحضير : 20
مدة الطهى : ٣٠

المقادير ::

  • 2 كوب سكر
  • 13/4 كوب دقيق
  • 1/3 كوب كاكاو
  • 11/2 ملعقة صغيرة بكنج بودر
  • 11/2 ملعقة صغيرة بكنج صودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • عدد 2 بيض
  • 1 كوب موز مهروس
  • 1 كوب ماء دافئ 
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/2 كوب زيت نباتى
  • ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير ::

اولا نخلط المكونات الجافة مع بعض يعنى نضع فى وعاء عيق الدقيق ونضيف اليه البكنج بودر والبكنج صودا والملح والكاكاو ونقلبهم مع بعض 

ثانيا نخلط المكونات السائلة مع بعض فى وعاء اخر نضع الموز المهروس وعليه البيض ونضيف ايضا الزيت والحليب والماء وخلاصة الفانيليا ونخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائى

ثالثا نضيف الخليط السائل على مزيج الدقيق ونخفقهم جيدا مع بعض حتى تتجانس المكونات مع بعض 

رابعا نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة ونبطنها بالدقيق ونصب فيها الخليط وندخلها الفرن ويكون شغال مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج

خامسا تخرج من الفرن ويمكنك ان تزينيها بصوص الشوكولاتة وقطع الموز

سادسا يقدم مع الحليب او الشاى او العصير


بالهنا والشفا



طريقة عمل كيكة الشوكولاته
4 / 5
Oleh