ميني فطائر جبنة



المقادير

4 كوب طحين

1 ملعقة خميرة

2 ملعقة ملعقة سكر

10 غرام زبدة

4 ملعقة حليب مجفف

2 ملعقة حبة بركة

1 ملعقة محلب

1 رشة ملح

1 حبة بيض

1 كوب زيت نباتي

1 كوب ماء

1 غرام جبنة فيلادلفيا


   طريقة التحضير

-في العجانه نضع الطحين و الخميره و المحلب والحليب و السكر و الملح و الزيت و الزبده مع كوب و نصف ماء تقريباً (كميه الماء تقاس بحسب طراوه العجين )

- نبقا الخليط بالعجانه مده عشر دقائق

- توضع العجينه بكيس مدهون زيت ربع ساعه لتتخمر

- نمد العجين بشكل مستطيل و توضع الجبنع عالاطراف ثم تلف رول و تقطع مربعات صغيره

- تدهن بيض و ترش بحبة الركة

- تخبز بالفرن عحراره متوسطه حتى تحمر قليلاً


طريقة عمل فطائر بالجبن


يحكى أن الطبخ فن، ولكل سيدةٍ طريقتها في صنع الطعام، ولكل طبخةٍ عدة طرقٍ للتتقديم، وسنقدم لكم إحدى طرق عمل المعجنات وهي طريقة عمل فطائر بالجبن نرجو ان تنال إعجابك

المقادير

  • ماء دافئ للعجين,2 كوب

  • زيت للعجين,0.75 كوب

  • حليب بودرة للعجين,3 ملعقة كبيرة

  • سكر للعجين, ملعقة صغيرة

  • ملح للعجين, ملعقة صغيرة

  • خميرة فورية للعجين,2 ملعقة كبيرة

  • دقيق للعجين,5 كوب

  • ملح للحشوة, حسب الرغبة

  • زيت للحشوة,2 ملعقة كبيرة

  • بقدونس للحشوة,5 ملعقة كبيرة

  • جبن أبيض للحشوة,2 علبة

طريقة التحضير

- نبدأ بصنع العجينة فنضيف كوبين من الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والماء الدافئ ونحركها بشكل جيد ونتركها لمدة 15 دقيقة

- نحضر الخليط ونضيف له الباقي من الدقيق ونعجن الخليط بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ( يمكننا أن نضيف القليل من الطحين في حال لزم الأمر )

- نبرش الجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد

- نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين

- نفرد الحشوة على العجينة

- ونبدأ بلف العجينة 

- نحضر سكين تقطيه العجين ونبدأ بتقطيع رول العجين إلى قطع بحجم 2 سم

- نحضر صينية الفرن وندهنها بقليلٍ من الزيت

- نصف قطع العجين بالصنية

- نخفق بيضةً وقليلاً من الحليب وندهن وجه قطع العجين بها

- نضعها بالفرن حتى يحمر وجهها

- تقدم ساخنة مع كأسٍ من الشاي



ميني فطائر جبنة
4 / 5
Oleh