طريقة عمل العيش الفينو



طريقة عمل العيش الفينو

وقت التحضير: ١٥ دقيقة

وقت الطبخ: ١٠ دقيقة

عدد الوجبات: ١٢

المقادير ::

  • ١⁄٢ كيلوغرام دقيق فينو

  • ١ كوب سكر

  • ١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة الخميرة

  • ١⁄٤ كوب زيت

  • ١ كوب ماء، دافئ

  • يضاف ماء للعجين حسب الحاجة

طريقة التحضير ::


١. ناخذ كوب دقيق من النصف كيلو دقيق ونضيف اليه الخميره والسكر وكوب الماء الدافيء ونتركهم ليختمروا لمده 10 دقائق.

 

٢. بعد ان يختمر الخليط السابق نضيف اليه باقي كميه الدقيق و1/4 كوب الزيت ونضيف ماء حسب حاجه العجينه اأي الى حين تجدي العجينه لا تلتصق بيدكي ثم تقطع العجينه علي شكل اصابع فينو او كايزر الهامبرجر.

 

٣. ثم توضع أصابع العجين على صواني مدهونه بالزيت وتترك لتختمر في مكان دافيء لمده ساعه تقريبا ثم تُخبز في فرن حامي حتي يحمر العيش من اعلي واسفل.

ملاحظة هامة جداً

اثناء ترك العيش ليختمر يجب وضعه فوق اناء يحتوي على الماء المغلي حتي يخرج بخار لان البخار يساعد في عمليه الاختمار وكذلك يجعل حجمه يتضاعف كثيرا ويجعله خفيف جدا. وعلي فكره البخار هو سر الفينو النااااجح!.



طريقة عمل العيش الفينو
4 / 5
Oleh