طريقة عمل صلصة الثوم (الثومية)



أحلى وأسهل طريقة لعمل صلصة الثوم (الثومية) في المنزل!

الصعوبة : سهل

وقت التحضير : 20 دقيقة

وقت الطبخ : 30 دقيقة

تكفي : 8 أشخاص

المقادير ::

    • 2 بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة (زلال البيض)

    • 1 كوب زيت

    • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض

    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

    • 1/4 ملعقة صغيره ملح

    • رشة فلفل أبيض

    • 18 فص ثوم كبير ومهروس جيداً

      طريقة التحضير ::

      1. في الخلاط يضرب البيض حتى تتشكل منه رغوة كثيفة ثم تضاف كمية من الزيت بالتدريج وببطء مع الاستمرار بالخلط وذلك حتى يصبح المزيج ذا كثافة وثبات، بعد أن يصبح المزيج كثيفاً نوقف الخلط ونضيف ملعقة واحدة من الخل ونقوم بإضافة ملعقة الليمون ثم نستأنف الخلط.

      2. نضيف كمية من الزيت بالتدريج وببطء مع الاستمرار بالخلط وذلك حتى لا يفقد المزيج كثافته.

      3. نوقف الخلط، نضيف ملعقة الخل المتبقية، الملح والفلفل الأبيض ونستأنف الخلط ونضيف كمية الزيت المتبقية بالتدريج حتى يصبح قوام الخليط يشبه قوام المايونيز.

      4. نضيف الثوم ونستأنف الخلط لدقيقتين ثم نرفع الخليط من الخلاط ونضع الثومية في البراد لمدة ساعة قبل الإستخدام.



      طريقة عمل صلصة الثوم (الثومية)
      4 / 5
      Oleh