وصفات عيد الأم: كيك الموز والكريمة الطري



كيك الموز والكريمة الطري

المقادير::

3/4 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة).

2 و 1/8 كوب سكر أبيض.

3 بيض.

2 ملعقة فانيليا.

1 و 1/2 ملعقة بيكنج بودر.

3 كوب دقيق.

1/4 ملعقة ملح.

1 و 1/2 كوب لبن كامل الدسم.

2 ملعقة عصير ليمون.

1 و 1/2 كوب موز مهروس.

مقادير الكريمة:

1/2 فنجان زبدة (في درجة حرارة الغرفة).

270 جرام جبن كريمي.

3 و 1/2 كوب سكر.

ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير::

1-يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 135 درجة مئوية، وتدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة وترش بالدقيق.

2-يخلط الموز المهروس مع الليمون ويترك جانباً لحين الاستخدام.

3-في إناء عميق يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح جيداً.

4-يخلط 3/4 كوب الزبدة مع ال 2 و 1/8 كوب سكر باستخدام المضرب الكهربي حتى يصبح الخليط ناعم وهش، ويضاف للخليط البيض و2 ملعقة فانيليا تدريجياً مع استمرار الخفق.

5-يضاف مزيج البيض والسكر والزبدة لخليط الدقيق بالتبادل مع ال1 و 1/2 كوب لبن كامل الدسم وتخلط المكونات جيداً.

6-يضاف الموز المهروس لخليط الكيك ويقلب جيداً ثم يصب في صينية الفرن المعدة مسبقاً ويخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى احمرار السطح ويختبر بطرف السكين.

7-يوضع الكيك في الفريزر بعد خروجه من الفرن مباشرةً لمدة 45 دقيقة، وتعد هذه الخطوة هي السر في تطرية الكيك.

8-لعمل الكريمة: في إناء عميق يخلط الجبن الكريمي مع ال 1/2 فنجان زبدة حتى تمام التجانس ويضاف للخليط ملعقة الفانيليا.

9-يضاف السكر لخليط الزبدة والجبن الكريمي ويضرب على سرعة منخفضة باستخدام المضرب الكهربي ثم باستخدام السرعة العالية حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.

10-تفرد الكريمة على الكيك بعد إخراجها من الفريزر وتقدم مع الشاي أو حسب الرغبة.

وبالهنا والشفا



وصفات عيد الأم: كيك الموز والكريمة الطري
4 / 5
Oleh