كيكة امينجتون، كيكة استرالية مغطاة بالشوكولاته




المقادير:

الكيكة:

340 غرام دقيق
2 ملعقة صغيرة بكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
225 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
300 غرام سكر
2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
4 بيضات كبار
240 مل حليب

غلاف الشوكولاته:

240 مل حليب
60 غرام زبدة غير مملحة
1 ملعقة طعام مستخلص الفانيليا
960 غرام سكر ناعم منخول
90 غرام مسحوق الكاكاو

إضافات:

مربى
جوز الهند

الطريقة:

سخني الفرن إلى 160 درجة، جهزي صواني مقاس 22×33 سم افرشيهم بورق الزبدة، ويرش قليل من الدقيق

في وعاء كبير اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر والملح

اضربي الزبدة والسكر في وعاء اخر لمدة 3 دقائق على الأقل، إضافة الفانيليا والبيض

اضيفي جزء من خليط الدقيق إلى الزبدة والسكر، ثم الحليب والطحين مرة أخرى

يعجن العجين بدون كتل، اقسمي العجين بالتساوي بين الصواني، ساوي السطح و تخبز لمدة 30 دقيقة

اتركيها تبرد قليلا على الحامل، ثم اخرجيها بعناية واتركيها تبرد تماما

ضعي المربي وافرديها على الكيكة رقم 1 ثم الصقي فوقها الكيكة رقم 2

ثم قطعي الكيكة الناتجة بعناية إلى 24 قطعة بأي شكل وحجم

امزجي الزبدة والحليب في وعاء وضعيهم على النار حتى تذوب الزبدة تماما

إزالتها من الحرارة، إضافة الفانيليا والسكر ومسحوق الكاكاو

يقلب الخليط حتى يصبح ناعم، صبي الخليط في وعاء وتوضع في حمام مائي، وتحرك جيدا

في وعاء منفصل ضعي جوز الهند، ضعي بعناية كل قطعة من الكيك في الشوكولاته الساخنة

واستخدمي الشوكة لتقليبها جيدا، ثم قلبيها في جوز الهند

ضعي قطع الكيك على رف سلك ويترك لمدة 15 دقائق لتجف

صحة وعافية



كيكة امينجتون، كيكة استرالية مغطاة بالشوكولاته
4 / 5
Oleh