افضل طريقة كيكة اسفنجية، بالخطوات المصورة



المقادير:


1/2 1 كوب دقيق

9 بيضات “حبة كبيرة”

1/2 1 كوب سكر ناعم 

12 ملعقة كبيرة زبدة ساخنة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة



الطريقة:


سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة وثبتي الرف الشبكي الاوسط


احضري صينية القالب، وبطنيها بقطعة من ورق الزبدة


على قطعة من ورق الزبدة انخلي الدقيق والملح

في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والفانيليا، ضعي الوعاء في قدر به ماء ساخن على نار متوسطة


وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض إلى أن يسخن البيض فقط ويتجانس مع السكر


ضعي الوعاء في جهاز الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 – 4 دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه اصفر فاتح ويكون هش القوام


ابعدي وعاء الخلاط عن الجهاز، اضيفي الدقيق بهدوء على البيض، أضيفي الزبدة المذابة، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة بسرعة ولكن بهدوء وخفة كي يتجانس الخليط ولا يفقد الكيك كمية الهواء التي تكونت بداخله اثناء خفق البيض


اسكبي الخليط في الصينية وساوي السطح بظهر الملعقة


ضعي الصينية في الفرن لمدة 16 دقيقة إلى أن تنضج الكيكة تماما واختبري نضجها بغرز عود خشبي في وسط الصينية، يخرج العود جاف في حالة النضج التام


اخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد تماما في الصينية


على قاعدة كرتونية مستطيلة او على لوح تقطيع نظيف ضعي الكيك، تخلصي من ورق الزبدة



افضل طريقة كيكة اسفنجية، بالخطوات المصورة
4 / 5
Oleh