طريقة عمل تشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!



طريقة عمل تشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!
طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

تكفي 8 أشخاص

المقادير ::

القاعدة:

  • 2/1 2 كوب بسكويت سادة مطحون 
  • 2/1 كوب زبدة مذابة

خليط الجبن:

  • 2 كوب جبن كريمي لين
  • 2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 8/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 كوب كريمة سائلة
  • 1 كوب قيمر/ قشطة
  • 1 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
  • 2/1 كوب ماء ساخن

صلصة التوفي :

  • 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
  • 1/4 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

1. أحضري قالب متحرك القاعدة مقاس 9 بوصة . ضعيه جانبا .

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

2. القاعدة : في طبق عميق ضعي البسكويت والزبدة بأطراف أصابعك قلبي البسكويت ليختلط جيدا مع الزبدة .

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

3. ضعي خليط البسكويت في القالب بباطن الكف إضغطي على البسكويت ليصبح مستويا ويكون قاعدة متماسكة . ضعي القالب في البراد(الثلاجة) لمدة 15 دقيقة .

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!
طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

4. صلصة التوفي : في قدر سميك القاعدة ضعي السكر والماء ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ السكر بالذوبان ويصبح ذهبي اللون باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذوب السكر تماما . أضيفي الفانيليا دعيه على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق . ابعدي القدر عن النار دعيه جانبا إلى أن تبرد التوفي تماما .

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

5. في طبق عميق ضعي الجيلاتين والماء ضعي الطبق على قدر به ماء ساخن قلبي الجيلاتين والماء إلى أن يذوب الجيلاتين تماما . دعيه جانبا .

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

6. خليط الجبن : في وعاء الخلاط ضعي الجبن ، السكر ، الفانيليا و الملح ثبتي المضرب الشبكي شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام . أضيفي الكريمة والقيمر شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق .

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

7. أضيفي نصف كمية الجيلاتين باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي إلى أن يختفي الجيلاتين أضيفي بقية الجيلاتين قلبي إلى أن يتجانس الخليط . 

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!

8. إسكبي خليط الجبن على قاعدة البسكويت في القالب وزعي صلصة التوفي على خليط الجبن . باستعمال عود خشبي أو طرف سكين قلبي التوفي مع خليط الجبن مع مراعاة عدم الوصول إلى قاعدة البسكويت . ضعي القالب في البراد
(الثلاجة) لمدة 6-8 ساعات تقريبا أو طوال الليل ليبرد تماما ويتماسك .

طريقة عمل التشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!


طريقة عمل تشيز كيك التوفي بدون بيض وبدون فرن وبالصور!
4 / 5
Oleh