طريقة عمل صدور الدجاج مع صوص الليمون والزبدة



طريقة عمل صدور الدجاج مع صوص الليمون والزبدة

وقت الطهي 60 دقيقة

المقادير::

  • هيل مطحون, حسب الرغبة

  • نشا , ملعقة كبيرة

  • عصفر , حسب الرغبة

  • قرشلة , حسب الرغبة

  • طحين , ملعقة كبيرة

  • ليمون عصير وبرش,4 حبة

  • زبدة لورباك , حسب الرغبة

  • صدور دجاج , حسب الرغبة

  • بيض , بيضة

  • ملح , حسب الرغبة

  • فلفل أسود , حسب الرغبة

طريقة التحضير::

- أسلقي صدور الدجاج مع البصل والملح والهيل المطحون وبرش و عصير الليمون, وبعد أن تنضج صفي الدجاج من المرقة و ضعيهما جانباً

- ضعي نصف إصبع الزبدة وقلبيه مع ملعقة طحين و ملعقة النشا أو يمكنك وضع أحدهما (الطحين أو النشا) حسب رغبتك في سماكة الصوص

- إستمري في التحريك حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي مرقة الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر

- أضيفي العصفر و أتركي المزيج على نارٍ هادئةٍ حتى يتماسك الصوص ويصبح متوسط السماكة

- غطي صدور الدجاج أولاً بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل و ثانياً بالبقسماط ( القرشلة )
- إقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون ويفضل وضعها على ورق المطبخ كي تتخلصي من الزيت الزائد في قطع الدجاج

- ضعي قطع الدجاج المقلية في الصوص وقلبيها بهدوءٍ على الوجهين على نارٍ هادئةٍ

- ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم وزينيه بالخضار

- يمكن تقديمها مع الباستا أو الأرز الأبيض أو الخبز المثوم و المحمص أو مع البطاطا المهروسة



طريقة عمل صدور الدجاج مع صوص الليمون والزبدة
4 / 5
Oleh