طريقة عمل السينابون



المقادير

  • بندق ناعم للحشوة, كوب

  • سكر بني فاتح للحشوة,0.75 كوب

  • قرفة للحشوة,2 ملعقة كبيرة

  • زبدة لورياك ,4 ملاعق كبيرة

  • ماء دافئ, كوب

  • زيت ذرة ,0.25 كوب

  • فانيلا سائلة, ملعقة صغيرة

  • صفار بيض , بيضة

  • حليب مجفف,3 ملاعق كبيرة

  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة

  • باكينغ باورد , ملعقة صغيرة

  • خميرة فورية ناعمة, ملعقة كبيرة

  • سكر ,0.50 كوب

  • دقيق ,4 أكواب

  • كريمة لعمل الصلصة,0.50 كوب

  • فانيلا سائلة لعمل الصلصة,0.50 ملعقة صغيرة

  • سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة, كوب

طريقة التحضير

- ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكواب من الدقيق (أضيفي الباقي إذا إحتجتِ)، ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة.

- أخلطي المواد جيداً مع بعضهم البعض، قبل إضافة المواد السائلة.

- أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء، ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن (قد تحتاجين إلى مزيد من الطحين)، لتصبح العجينة طرية ومتماسكة.

- ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، مع التقليب على كلا الوجهين.

- أتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

- رشي قليلاً من الطحين، ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها.

- امسحي العجينة المفرودة بقليل من الزبدة.

- رشي القرفة والسكر البني والبندق.

- اقسمي العجينة بشكل عرضي لقسمين، ثم لفّي كل قسم بشكل رول.

- قسمي كل رول إلى 12 قطعة، بإستخدام سكين حاد.

- رصّي القطع في صينية الكب كيك، ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرة أخرى.

- أخبزيها على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15- 20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

- غطيها بقطعة قطنية نظيفة بمجرد خروجها من الفرن، وذلك للحفاظ عليها طرية.

لتحضير الصلصة:

- إمزجي الكريما مع السكر والفانيلا، حتى تصبح سلسة القوام.

- إدهني قطع السينابون بالصلصة،  يمكنك أيضاً أن تزيني بالبندق المحمص ( حمصي البندق في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مع التقليب المستمر).



طريقة عمل السينابون
4 / 5
Oleh