طريقة عمل الدونات



المقادير

  • قرفة للتزيين, حسب الرغبة

  • سكر للتزيين, حسب الرغبة

  • ماء دافىء,1.25 كوب

  • ملح ,0.25 ملعقة صغيرة

  • خميرة فورية ,0.50 ملعقة كبيرة

  • حليب بودرة ,0.50 كوب

  • بيض , بيضة

  • دقيق ,3.50 كوب

  • زبدة ,0.50 كوب

  • قرفة للتزيين,0.25 ملعقة صغيرة

  • سكر للتزيين,0.50 ملعقة صغيرة

  • كريما سائلة للتزيين, حسب الرغبة

  • شوكولاته سائلة للتزيين, حسب الرغبة

طريقة التحضير

- نضع الخميرة ثم نضيف عليها السكر حتى تتفاعل وتصبح جاهزة

- نضيف الملح على الدقيق في وعاء منفصل وممكن إضافة القليل من القرفة لمزيد من المذاق القوي

- نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل جيداً

- نضيف الحليب البودرة ونستمر بالتقليب ثم نضع الخليط كاملاً بالعجانة

- نضيف البيض، الزبدة، ونعجن عجينة الدونات

- نضيف الماء تدريجياً أثناء العجن

- نفرد العجينة جيداً بإستخدام مرق العجين أو الشوبك

- نترك العجينة المرقوقة لمدة 25 دقيقة حتى تتخمر وترتاح

- نقطع العجينة بإستخدام القطاعة الخاصة على شكل دوائر ونترك الدوائر لترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق

- نسخن الزيت العميق جيداً وإن كان لدينا اَلة القلي فتكون على درجة 160 درجة أو 170 درجة

- نقلي قطع الدونات لمدة دقيقتين تقريباً ونحرص على أن تأخذ اللون الذهبي من الجهتين وذلك بتقليبها بلطف

- نضع الدونات على ورق المطبخ ليتشرب الزيت الزائد

للتزيين:

-  إغمسي قطع الدونات في: خليط السكر الأبيض مع القرفة أو الشوكولاته السائلة الساخنة أو الشوكولاته السائلة

ملاحظة: نستخدم الزبدة ولا نستخدم الزيت أو السمنة لأن الزبدة تعطي الطراوة والليونة للعجينة



طريقة عمل الدونات
4 / 5
Oleh