طريقة عمل لفائف المسخن الفلسطيني



 طريقة عمل لفائف المسخن الفلسطيني

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٦ 

المقادير::

  • ١ كيلوغرام صدر دجاج مسحّب
  • ١⁄٢ كيلوغرام بصل
  • ٥ خبز مرقوق (شراك)
  • ١ كوب سماق
  • ١ ١⁄٢ كوب زيت زيتون
  • ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  • ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  • ١ ملعقة صغيره ملح

طريقة التحضير::

١. يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه ليغمره.

٢. يترك صدر الدجاج على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يفتت.

٣. يفرم البصل جوانح، ثم يقلى في قدر مع 2/1 كوب من الزيت حتى يذبل.

٤. يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيدا. ثم تضاف البهارات و الملح .

٥. تترك حشوة الدجاج و البصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم ترفع القدر عن النار.

٦. يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات.

٧. توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائما، و تلف على شكل قمع مع مراعاة اقفالها من الاسفل.

٨. توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات .

الإقتراحات
تقدم سندويشات المسخن ساخنة ويمكن أن تؤكل باردة!


طريقة عمل لفائف المسخن الفلسطيني
4 / 5
Oleh