طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبنة



 المقادير:

3 حبات بطاطس متوسطة
ملح وفلفل أسود وبهارات
2 بيضة
بقسماط (قرشلة)
زيت للقلي
جبن (أي نوع جبن متوفر لديكِ) طماطم و فلفل أخضر للتزين.

طريقة التحضير:

- تسلق البطاطس بعد غسلها وتنظيفها جيدًا، ثم نقوم بهرسها تمامًا.

- يوضع عليها الفلفل والبهارات وقلبيهم جيدًا.

- نبدأ بأخذ مقدار بسيط لعمل كرات صغيرة من البطاطس.

-  نضع قطعة جبن صغيرة في المنتصف ثم نغلق عليها عجينة البطاطس المهروسة لتصبح على شكل كرة.

- نقوم بتكرار الخطوة السابقة حتي ننتهي من مقدار البطاطس المهروسة.- نضعها في الثلاجة 5 دقائق فقط  لتتماسك.

- تخرج البطاطس من الثلاجة ونقوم بغمسها في البيض المخفوق ثم البقسماط ثم نضعها للتحمير في الزيت.

-  تقدم ساخنة مع صوص المايونيز و الكاتشب و السلطة.


طريقة عمل كروكيت البطاطا بالجبن

 طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبنة

وقت التحضير 5
دقيقة وقت الطهي 25
دقيقة تكفي لـ 4 شخص


المقادير :
3 حبات بطاطس (بطاطا) كبيرة الحجم.
2 بيضة.
1 ملعقة كبيرة طحين.
½ كوب جبن كريمى.
¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب.
¾ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
زيت للقلى. طريقة التحضير:

طريقة التحضير::

1- تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2- تُسكب مكعبات البطاطس فى طنجرة صغيرة، وتغطى بالماء ثم تسلق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين جيداً.

3- تُصفى البطاطس جيداً من ماء السلق، ثم تُهرس بالهراسة اليدوية حتى تُصبح هريساً ناعماً بلا آى تكتلات.

4- يُهرس الجبن الكريمى بالشوكة فى صحن صغير.

5- يضاف الجبن والطحين والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً حتى تُصبح عجيناً يمكن تشكيله باليد.

6- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

7- تُدهن اليدين بقليل من الزيت، ويُأخذ ملعقة كبيرة من عجين البطاطس ويُشكل بين راحتى اليد إلى كريات بحجم قشرة الجوز، ثم يُضغط عليها قليلاً براحة اليد حتى تَنبَسط.

8- تُوضع أقراص البطاطس فى الزيت الساخن، وتُقلى به لمدة دقائق على كلا الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبى.

9- يُنشل كروكيت البطاطس من الزيت، ويترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم مع السلطات.

طريقة عمل الجبن المقرمش بالبقسماط
 طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبنة

وقت التحضير 15
دقيقة
وقت الطهي
5 دقيقة
تكفي لـ 3 شخص


المقادير :

كوب لبن

كوبان من البقسماط ( قرشلة )

500 جم شرائح جبن شيدر (أو أي نوع حسب رغبتكِ)

زيت نباتي عباد الشمس

نصف كوب صوص طماطم

بقدونس مقطع ونصف كوب جبن بارميزان مبشور للتزيين

طريقة التحضير

ضعي اللبن في وعاء حجمه مناسب وضعي البقسماط في وعاء آخر.

اغمسي شريحة من الجبن في اللبن ثم في البقسماط وضعيها في طبق كبير ثم كرري الخطوات على كل الجبن.

أحضري مقلاة، سخني فيها الزيت ثم ضعي شرائح الجبن فيه وقلبيها على الجانبين لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً.

أخرجي الجبن وضعيه في طبق التقديم، ثم ضعي على سطحه جبن البارميزان والبقدونس المقطع.

(يمكنكِ تقديمه مع صوص الطماطم أو أي صوص مفضل لديكِ).



طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبنة
4 / 5
Oleh