طريقة عمل اللقيمات



طريقة عمل القيمات

الصعوبة:  متوسط

مجموع الوقت: 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير:  20 دقيقة

وقت الطبخ:  55 دقيقة

وجبات:  6

المقادير ::

لتحضير اللقيمات:

  • دقيق - كوبان

  • خميرة - ملعقة كبيرة

  • حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان

  • سكر - ملعقتان كبيرتان

  • بطاطس - 2

  • ماء - بحسب الحاجة

لتحضير الشيرة:

  • سكر - كوبان ونصف

  • ماء - كوب وربع

  • عصير ليمون حامض - نصف حبّة

للقلي:

  • زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة التحضير ::

1- إسلقي البطاطس ثمّ قشّريها واهرسيها.
2- أخلطي البطاطس مع الدقيق، السكر، الحليب، الخميرة والملح في وعاءٍ كبير.
3- أضيفي نصف كوب من الماء واعجني المكوّنات جيّداً بيديك.
4- أضيفي حاجتك من الماء حتّى تحصلي على عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في وعاءٍ كبير، غطّيه ثمّ ضعيه جانباً حتّى يتضاعف حجم العجين.
6- سخّني الزيت في قدرٍ على النار.
7- بلّلي يداً بالقليل من الماء وخذي بها كميّة صغيرة من العجين.
8- إعصري العجين بيدك، ستفيض منه كميّة على شكل كرة صغيرة، خذي كرة العجين باليد الأخرى باستخدام ملعقة ثمّ ضعيها في الزيت بحذر.
9- كرّري العملية حتّى تنفذ كميّة العجين واقلي كرات اللقيمات حتّى تشقرّ.
10- لتحضير الشيرة، ضعي الماء، السكر وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.
11- حرّكي المكوّنات جيّداً حتّى ذوبان السكر ثمّ اتركي المزيج يغلي على نارّ هادئة لحوالى 10 دقائق.
12- قدّمي اللقيمات مع الشيرة.

نصائح

- قد تحتاج العجينة لساعةٍ من الوقت حتى يتضاعف حجمها كما قد تتطلّب وقتاً أقلّ، إبدئي العمل مباشرةً عند تضاعف حجمها.
- حضّري المزيد من الحلويات العربية اللذيذة مثل حلى بلح الشام أو البقلاوة المصرية...


طريقة عمل اللقيمات
4 / 5
Oleh