طريقة عمل المعمول بالطحين



طريقة عمل المعمول بالطحين

وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 12 أشخاص 

المقادير ::

  • ماء ,0.50 كوب

  • زيت , كوب

  • بيض ,2 حبة

  • سمنة دافئة ,1.50 كوب

  • باكينغ باودر , ملعقة صغيرة

  • طحين ,6 أكواب

  • سكر مطحون ,0.75 كوب

  • بهارات كعك ,0.50 ملعقة صغيرة

  • حبة البركة مطحونة ,0.25 ملعقة صغيرة

  • يانسون مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير ::

  1. أخلطي الطحين مع السمنة جيداً. وأضيفي البيض، الزيت، السكر، الماء، الباكينغ باودر، بهارات الكعك، حبة البركة، اليانسون وإمزجي الخليط جيداً.

  2. شكِّلي العجين إلى كرات تمدينها بيدكِ لتصبح دائرية الشكل.

حشوة المعمول :

  1. قومي بإعداد العجوة من خلال مزج التمر بثلاث ملاعق من الزيت وبعدها ابدئي في حشو دوائر العجين بإسطوانات رفيعة من التمر، ثم زينيها بالأدوات المخصصة لذلك.

  2. أدخلي معمول الطحين بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، مع مراقبته حتى لا يتغير لونه عن اللون الذهبي المطلوب.

الأسئلة الشائعة

ماهي بهارات الكعك التي توضع في المعمول ؟

الجواب :

تختلف البهارات المكونة منها بهار الكعك حسب البلد والمطابخ العالمية، من اهم مكونات بهار الكعك : المحلب، القرفة، شومر ويانسون، وتختلف مقادير كل نوع من البهارات في بهار الكعك وهناك ايضا من يستخدم نوع واحد من البهارات مثل المحلب مثلا او الشومر.



طريقة عمل المعمول بالطحين
4 / 5
Oleh