بابا غنوج شامي



بابا غنوج شامي

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 40 دقيقة

وقت التحضير:  10 دقيقة

وقت الطبخ:  30 دقيقة

وجبات:  3

المقادير ::

  • باذنجان - حبتان كبيرتان

  • طماطم مفرومة - حبّة كبيرة

  • ثوم مهروس - 3 فصوص

  • نعناع مفروم فرماً ناعماً

  • ملح - ملعقة صغيرة

  • فلفل - نصف ملعقة صغيرة

  • عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة ونصف

  • دبس رمّان - ملعقة صغيرة ونصف

  • فليفلة خضراء مفرومة فرماً خشناً - حبّة

  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان

  • زيت زيتون - بحسب الرغبة

طريقة التحضير ::

1- إشوي الباذنجان على النار ثمّ قشّريه واستخرجي اللبّ.

2- صفّي اللبّ جيّداً في المصفاة ثمّ اهرسيه في وعاء.

3- أضيفي الطماطم، النعناع، الثوم، الفليفلة والبقدونس واخلطي المكوّنات جيّداً مع هرسها باستخدام الشوكة.

4- نكّهي بالملح، الفلفل، عصير الليمون الحامض ودبس الرمان واخلطي من جديد.

5- ضعي البابا غنوج بارداً.

نصائح

- يمكنك تزيين الوجه بحبوب الرمّان قبل تقديمه كما يمكنك إضافة الفليفلة الحمراء إلى الوصفة.



بابا غنوج شامي
4 / 5
Oleh