تشيز كيك بالشوكولاته



تشيز كيك بالشوكولاته

الصعوبة: سهل

مجموع الوقت: 1 ساعة 35 دقيقة

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة 15 دقيقة

وجبات: 10

المقادير ::

  •     لتحضير القاعدة:
  •     بسكويت بنكهة الشوكولاتة أو بسكويت شاي، مطحون - كوبان
  •     قشطة - ملعقتان كبيرتان
  •     قرفة مطحونة - رشّة
  •     لتحضير الطبقة الثانية:
  •     حليب مكثّف محلى - 395 غرام
  •     جبن كريم - 400 غرام
  •     بيض - 2
  •     فانيليا - ملعقة كبيرة
  •     حبيبات شوكولاتة خاصة بالمخبوزات - كوب
  •     لتحضير صلصة الشوكولاتة:
  •     شوكولاتة قطع - نصف كوب
  •     كريمة سائلة - ربع كوب
  •     زبدة غير مملّحة - ملعقة كبيرة

طريقة التحضير ::

1- لتحضير القاعدة: في وعاء، إعجني البسكويت المطحون مع القشطة والقرفة للحصول على عجينة متماسكة.
2- رصّي العجينة في قعر قالب تشيز كيك مغلّف بورقة زبدة.
3- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم مع الحليب المكثّف المحلّى واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
4- أضيفي البيضتين والفانيليا وتابعي الخفق لنصف دقيقة.
5- أطفئي الخلاط وضعي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملعقة.
6- أسكبي المزيج فوق القاعدة في قالب التشيز كيك.
7- ضعي قالب التشيز كيك داخل صينية أكبر منه مليئة بالماء المغلي.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة ساعة تقريباً.
9- أطفئي الفرن وافتحي بابه قليلاً.
10- بعد مرور نصف ساعة، أخرجي التشيز كيك من الفرن وعندما يبرد القالب تماماً، غلّفيه وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات أو لليلة كاملة.
11- لتحضير صلصة الشوكولاتة: على حمام مائي، ضعي قطع الشوكولاتة مع الكريمة والزبدة على النار حتى تذوب وتتماسك المكونات.
12- وزّعي الصلصة على التشيز كيك وقدّميه.

نصائح ::

- نغلّف قالب التشيز كيك بورقة الزبدة لضمان عدم تشرب الماء إلى داخله عند وضعه في صينية الماء.
- لا تفتحي الفرن قبل مرور 30 دقيقة من وقت الطهي كي لا يتشقق وجه التشيز كيك.
- يمكنك استبدال قطع الشوكولاتة السوداء بالشوكولاتة البيضاء بحسب الرغبة.
- يمكنك استخدام قالب التارت المتحرّك القاعدة لتحضير التشيز كيك والحصول على شكل جديد خلال التقديم.
- يمكنك تحضير التشيز كيك بنكهات مختلفة مثلاً: تشيزكيك الفراولة أو تشيزكيك الليمون...


تشيز كيك بالشوكولاته
4 / 5
Oleh