طريقة عمل لقيمات هشه ( عوامة )



طريقة عمل لقيمات هشه

الصعوبة:  متوسط

مجموع الوقت: 30 دقيقة

وقت التحضير:  15 دقيقة

وقت الطبخ:  15 دقيقة

وجبات:  6

المقادير ::

  • دقيق - 115 غرام

  • زيت - ملعقة كبيرة

  • نشاء - ثلاث ملاعق صغيرة

  • سكر - نصف ملعقة صغيرة

  • ملح - نصف ملعقة صغيرة

  • خميرة - ملعقة كبيرة

  • لتحضير الشيرة:

  • سكر - كوبان

  • عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان

  • ماء - كوب ونصف

  • للقلي:

  • زيت نباتي - بحسب الحاجة

  • للزينة:

  • جوز الهند مبشور - بحسب الرغبة

    طريقة التحضير ::

1- لتحضير الشيرة، ضعي السكر في قدرٍ على النار ثمّ اسكبي فوقه الماء.
2- حرّكي جيّداً حتى ذوبان السكر ثمّ اسكبي عصير الليمون الحامض.
3- حرّكي من جديد واتركي القطر يغلي حتّى يتماسك ويثخن.
4- لتحضير اللقيمات، ذوّبي الخميرة والسكر في كوبٍ من الماء الدافئ في وعاءٍ صغير.
5- أسكبي بعدها الزيت والملح على مزيج الخميرة واتركي الوعاء في مكانٍ دافئ لحوالى 30 دقيقة.
6- ضعي الدقيق في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي اليه خليط الخميرة.
7- ذوّبي النشاء في كوب من الماء ثمّ اسكبيه فوق الدقيق أيضاً.
8- أعجني المكوّنات معاً جيّداً حتى تتمازج وتتشكّل عجينة ليّنة.
9- أتركي العجينة جانباً في مكانٍ دافئ لحوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
10- سخّني الزيت في قدرٍ على النار.
11- بلّلي يداً بالقليل من الماء وخذي بها كميّة صغيرة من العجين.
12- إعصري العجين بيدك، ستفيض منه كميّة على شكل كرة صغيرة، خذي كرة العجين باليد الأخرى باستخدام ملعقة ثمّ ضعيها في الزيت بحذر.
13- إقلي اللقيمات حتى تسمرّ ثمّ اسكبي فوقها الشيرة.
14- ضعي جوز الهند المبشور في وعاءٍ ثمّ غمّسي بها اللقيمات وقدميها.

نصائح

إن كنت تحبين حلى اللقيمات، ستجدين على أطيب طبخة أشهى الوصفات وأكثرها تنوّعاً، جرّبي معنا مثلاً لقيمات باللبن والبطاطس، أو اللقيمات الهندية.


طريقة عمل لقيمات هشه ( عوامة )
4 / 5
Oleh