طريقة عمل الوربات



طريقة عمل الوربات

التحضير 15 دقيقة

الطهي 35-25 دقيقة

تكفي 20 قطعة

المطبخ الشرقي

الأدوات مدرج تقطيع، جاط فرن 35سم، مسطرة

المقادير ::

للقطر:

  • 420 غ (2 كوب) سكر
  • 375 مل (½1 كوب) ماء
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون

للوربات:

  • عجينة بقلاوة قياس 30×40 سم
  • 300 غ قشطة بقرية مغلية
  • 200 غ (¾ كوب) سمنة حيواني
  • 1ملعقة طعام فستق أخضر مبشور

طريقة التحضير ::

للقطر:

  1. نقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.

للوربات:

  1. نسخن الفرن مسبقا للدرجة 160 مئوية.

  2. نقطع العجينة بمساعدة مسطرة الى مستطيلات بعرض 5سم ثم نقطعها بشكل مائل حتى تأخذ شكل معينات.

  3. نقوم بطوي المعينات الى نصفين ثم ندهن جاط فرن بالسمنة وننقل اليها الوربات وندهن الوربات بالسمنة.

  4. نضع الجاط بالفرن المسخن مسبقا لمدة 25-35 دقيقة.

  5. نرش الوربات بالقطر الفاتر ونضعها جانبا لتبرد.

  6. نفتح قطعة الوربات من منتصفها ونحشيها بمقدار ملعقة صغيرة من القشطة ونزينها بالفستق المبشور ونضعها في طبق التقديم. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع الوربات.



طريقة عمل الوربات
4 / 5
Oleh