طريقة عمل المايونيز بدون بيض !



طريقة عمل المايونيز بدون بيض !

المقادير::

  • حليب مركز غير محلى (مقدار فنجان قهوة صغير )
  • زيت نباتي (ضعف كمية الحليب يعني فنجانين)
  • ملعقة أكل ماسترد
  • شوية ملح (ربع ملعقة صغيرة)
  • رشة فلفل أسود
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير ::

1- توضع المكونات ما عدا عصير الليمون في مرطبان زجاجي بدون تحريك و توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة

2- بعد ربع الساعة بنطلع المرطبان من الثلاجة و بنحكم اغلاقه و نقوم بخضه باليد بقوة حتى يصبح المزيج مثل الكريمة الثقيلة

3- نضيف عصير نصف الليمونة على الخليط ثم نغلق المرطبان مرة ثانية و نحركه ببطء شديد مرة يمين و مرة شمال بهدوء ونكرر التحريك بهدوء ثم نتفقد الخليط

العملية سحرية ستجدي ان الخليط صار جامد مثل القوام المطلوب نغلق المرطبان ونستخدم المايونيز

ملاحظة: اذا لم يتغير القوام بعد التحريك البطيء عيدي التحريك البطيء إلى أن تحصلي على القوام اللي بتحبيه وطبعا يحفظ في الثلاجة .



طريقة عمل المايونيز بدون بيض !
4 / 5
Oleh