ماكرون شهي بالشوكولاتة



ماكرون شهي بالشوكولاتة

الصعوبة:  صعب

مجموع الوقت: 37 دقيقة

وقت التحضير:  25 دقيقة

وقت الطبخ:  12 دقيقة

وجبات:  12


المقادير ::

لتحضير الماكرون:

  • لوز مطحون - كوب وثلث

  • سكر بودرة - كوبان + ملعقتان

  • كاكاو - ربع كوب

  • زلال بيض على حرارة الغرفة - 4

لتحضير الحشوة:

  • شوكولاتة سوداء مبشورة - 110 غرام

  • كريمة طازجة - نصف كوب

  • زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير ::

1- لتحضير الماكرون: أنخلي اللوز وكوبان من سكر البودرة والكاكاو في وعاء ثمّ أخلطي حتى تتداخل المكوّنات.
2- أخفقي زلال البيض في الخفاق الكهربائي حتى يصبح لونه أبيض ثمّ أضيفي إليه تدريجياً ملعقتان من السكر مع الخفق المستمر.
3- أطفئي الخلاط الكهربائي ثمّ باشري بإضافة خليط اللوز تدريجيا على البيض مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية.
4- حرّكي بما يكفي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعي العجينة في كيس الحلويات.
5- غلّفي صينية بورق زبدة وحمّي الفرن على 140 درجة مئوية.
6- إصنعي دوائر صغيرة من العجينة على الصينية تاركةً حوالى 2 سم بين الواحدة والأخرى ثمّ أتركي الصينية جانباص لحوالى 20 دقيقة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 12 دقيقة ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- لتحضير الحشوة: صعي الشوكولاتة في وعاء.
9- أسكبي الكريمة في قدر صغير واتركيها على حرارة متوسّطة حتى تغلي ثمّ إرفعي القدر عن النار واسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة.
10- أضيفي الزبدة وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعي الحشوة في الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى تبرد.
11- ضعي ما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة على حبة ماكرون وغطّيها بحبة أخرى.
12- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية ثمّ قدّميها على سفرتك.

نصائح

- لا تدخلي المكرون إلى الفرن إلا بعد أن تتأكّدي أنّ وجهها جاف عند لمسها.
- قدّميها إلى جانب القهوة الفرنسية أو سموثي القهوة والنعناع.


ماكرون شهي بالشوكولاتة
4 / 5
Oleh