تارت التوت الأزرق لا تقاوم



تارت التوت الأزرق لا تقاوم

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 55 دقيقة

وقت التحضير:  20 دقيقة

وقت الطبخ:  35 دقيقة

وجبات:  8

المقادير ::

لتحضير العجينة:

  • دقيق - كوب وربع

  • سكر - ثلث كوب

  • ملح - ربع ملعقة صغيرة

  • زبدة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 8 ملاعق كبيرة

لتحضير الحشوة:

  • توت أزرق طازج - 6 أكواب

  • دقيق ذرة - ملعقتان كبيرتان

  • برش ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

  • عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

  • سكر - ثلثا كوب

  • ملح - رشة

  • ماء - ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير ::

1- لتحضير العجينة: إدهني صينية التارت بالقليل من الزبدة.

2- ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر والملح والزبدة واخلطي جيدا حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.

3- أنقلي الخليط على سطح صلب وادعكيها بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة.

4- مدّي العجينة في الصينية مع الضغط قليلاً على الوسط والاطراف ثمّ غلّفي الصينية بورق بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.

5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

6- أخرجي الصينية من الثلاجة واحدثي بعض الثقوب في قعرها بواسطة شوكة ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.

7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

8- لتحضير الحشوة: إحتفظي بكوب من التوت الأزرق جانباً.

9- في قدر صغير، ضعي ربع كوب من الماء مع كوب ونصف من التوت وضعيه على حرارة عالية حتى يغلي المزيج.

10- عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة مع التحريك من وقت إلى آخر لحوالى 5 دقائق.

11- في وعاء صغير، ذوّبي دقيق الذرة بملعقتين من الماء واسكبي المزيج فوق القدر.

12- أضيفي على القدر قشر الليمون الحامض وعصير الليمون الحامض والسكر والملح.

13- أتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن المزيج.

14- إرفعي القدر عن النار وأضيفي 3 أكواب ونصف من التوت الطازج وحرّكي جيداً ثمّ أسكبي المزيج في قعر التارت ووزّعيه بالتساوي.

15- أضيفي كوب التوت الطازج الذي تركته جانباً ثمّ أدخلي التارت إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل قبل تقديمه على سفرتك.

نصائح

- تأكّدي أن العجينة باردة تماماً قبل أن تضعي الحشوة عليها.



تارت التوت الأزرق لا تقاوم
4 / 5
Oleh