كيك الكريم كراميل (قدرة قادر)



المقادير

 للكراميل

2  كوب سكر

4  ملعقة كبيرة ماء

للكريم

5   بيض

1/2 كوب سكر

2  كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

للكيك

2    بيض

1    ملعقة صغيرة ڤانيليا

1    كوب سكر بودرة

2    ملعقة كبيرة حليب

1/2 كوب زيت

1     كوب دقيق

1/2  ملعقة صغيرة بيكينج بودر

       كريمة وفاكهة طازجة للتزيين

الطريقة التحضير::

- يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.

للكراميل

- يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.

- يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.

للكريم

- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.

- يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

- يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.

للكيك

- يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.

- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط  تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .

- يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.

- يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

- يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.

- يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة



كيك الكريم كراميل (قدرة قادر)
4 / 5
Oleh