طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء



طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء

الصعوبة:  متوسط

مجموع الوقت: 1 ساعة

وقت التحضير:  20 دقيقة

وقت الطبخ:  40 دقيقة

وجبات:  2

المقادير ::

  • صدر دجاج بدون عظام - 2

  • بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً - 2

  • ثوم مهروس - 3 فصوص

  • بصل مقطّع إلى شرائح - 1

  • زنجبيل أخضر مقطّع إلى قطع صغيرة (أو زنجبيل بودرة) - ملعقة صغيرة

  • عصير طماطم - 4 أكواب

  • ملح - بحسب الرغبة

  • كزبرة جافة مطحونة - بحسب الرغبة

  • كركم - بحسب الرغبة

  • كمون - بحسب الرغبة

  • فلفل حار أخضر متوسط الحجم مقطّع - 1

  • فلفل بودرة - بحسب الرغبة

  • زيت ذرة - ملعقتان كبيرتان

  • بصل أخضر للتزيين، متوسط الحجم مقطّع طولياً - بحسب الرغبة

طريقة التحضير ::

1- في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وحمّري البصلتين مع الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار .
2- أضيفي الثوم واتركي المزيج حتى يحمرّ قليلاً.
 3- ضعي قطع الدجاج ثمّ نكّهي بالكركم والكمون والفلفل المطحون البودرة والملح والكزبرة.
4- أتركي المزيج حتى يغلي قليلاً ومن ثم أسكبي عصير الطماطم وغطّي القدر حتى ينضج الدجاج.
5- في قدر آخر، حمّي كمية الزيت المتبقية ثمّ قلّي البصلة المقطّعة إلى شرائح حتى يصبح لونها بنيّ.
6- إرفعي البصلة عن النار ثمّ اخلطيها بالخلاط الكهربائي مع قليل من الماء.
7- أسكبي خليط البصل المطحون فوق قدر الطماطم والدجاج وحرّكي.
 8- قدّمي الطبق في إناء فخاريّ ومن ثم زيّنيه بقطع البصل الأخضر (أو الكراث).


نصائح

لكم الخيار بتقديم هذا الطبق مع الشباتي كنوع من الخبز أو مع الأرز الأبيض.


طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء
4 / 5
Oleh