صينية البقلاوة بالمكسرات



صينية البقلاوة بالمكسرات

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 1 ساعة

وقت التحضير:  30 دقيقة

وقت الطبخ:  30 دقيقة

وجبات: 6

المقادير ::

لتحضير البقلاوة:

  • مكسرات مطحونة (مزيج من لوز وجوز وفستق) - 500 غرام

  • دقيق - بحسب الحاجة

  • عجين فيلو - باكيت

  • زبدة مذوبة - كوب

  • سكر - ربع كوب

  • قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

  • كبش قرنفل مطحون - ربع ملعقة صغيرة

لتحضير القطر:

  • ماء - كوب

  • سكر - كوب

  • عسل - نصف كوب

  • عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

  • قرفة 1 - عود

طريقة التحضير ::

1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي عود القرفة والسكر وعصير الحامض والعسل والماء على نار عالية حتى الغليان ثم خفّفي النار واتركي المزيج لمدة 7 دقائق حتى يسمك.

2- أزيلي عود القرفة واتركي المزيج يبرد جيداً.

3- لتحضير البقلاوة: إدهني قعر صينية بالزبدة .

4- مدّي العجين وقطّعي كلّ الشرائح إلى نصفين ثم ضعيها في الصينية وغطّيها بمنشفة مبللة لمنعها من الجفاف.

5- إطحني المكسرات في الخلاّط الكهربائي وأضيفي السكر والقرفة والقرنفل.

6- ضعي الزبدة في وعاء آخر وذّوّبيها في الميكرويف.

7- أفردي ورقة من عجينة الفيلو في الصينية ثم إدهنيها بالزبدة المذّوبة.

8- أعيدي العملية 7 مرّات حتي تصبح العجينة من 8 أوراق وكل ورقة مدهونة بالزبدة.

9- ضعي طبقة رفيعة من مزيج المكّسرات على الصينية وأضيفي ورقتين من العجينة ثم إدهني كل واحدة منها بالزّبدة.

10- ضعي طبقة جديدة من مزيج المكّسرات وورقتين من العجينة. أعيدي الكرّة حتى ينفذ مزيج المكسرات.

11- ضعي 8 أوراق فيلو على الوجه، مع دهن كل ورقة بالزبدة.

12- قطّعي البقلاوة إلى 24 مربّع متساو.

13- ادخلي الصينية إلى فرن محّمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى يصبح لون العجينة ذّهبياّ.

14- اسكبي القطر البارد فوق مربّعات البقلاوة واتركي الحلى يبرد لمدة أربع ساعات قبل تقديمه.

نصائح

- زيّني البقلاوة  بالقليل من الفستق المسحوق ناعماً.



صينية البقلاوة بالمكسرات
4 / 5
Oleh