طريقة عمل كيكة الشوكولاتة لا تقاوم !



طريقة عمل كيكة شوكولاتة لا تقاوم !

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة

وقت التحضير:  45 دقيقة

وقت الطبخ:  40 دقيقة

وجبات:  10

المقادير ::

لتحضير الكيكة:

  • شوكولاتة سوداء مبشورة - 120 غرام

  • كاكاو - ربع كوب

  • قهوة مطحونة - ملعقة صغيرة

  • ماء مغلي - كوب وربع

  • دقيق - كوب ونصف

  • بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة

  • ملح - ربع ملعقة صغيرة

  • زبدة غير مملّحة على حرارة الغرفة - 220 غرام

  • سكر أسمر - كوب ونصف

  • بيض على حرارة الغرفة - 3

  • كريمة حامضة - ربع كوب

  • خلاصة فانيليا - ربع كوب

  • زبدة لدهن الصينية - بحسب الحاجة

  • دقيق لدهن الصينية - بحسب الحاجة

لتحضير الكريمة:

  • زبدة على حرارة الغرفة - 330 غرام

  • سكر بودرة - 3 أكواب ونصف

  • ملح - رشة

  • خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف

  • قشدة - ملعقتان كبيرتان ونصف

  • شوكولاتة سوداء مبشورة للزينة - بحسب الحاجة

طريقة التحضير ::

1- لتحضير الكيكة، حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وادهني صينيتين بالزبدة ثمّ أنثري الدقيق عليهما.
2- في وعاء، ضعي الشوكولاتة والقهوة والكاكو ثمّ أسكبي فوقها الماء المغلي وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أنخلي في وعاء آخر الدقيق والبايكنغ صودا والملح.
4- أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
5- أضيفي السكر الأسمر واخلطي من جديد لحوالى 3 دقائق حتى يذوب السكر.
6- باشري بإضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداص بعد كل إضافة.
7- أسكبي الكريمة الحامضة والفانيليا فوق المزيج واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
8- خفّفي سرعة الخلاط، ثمّ أضيفي ثلث خليط الدقيق تليها نصف كمية الشوكولاتة.
9- أعيدي الكرة ثمّ ضعي الكمية المتبقية من خليط الدقيق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
10- أسكبي المزيج بالتساوي في الصينيتين وأدخلي أوّل صينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج ثمّ أخبزي الصينية الثانية للمدّة نفسها.
11- أتركي القالبين جانباً ليبردا.
12- لتحضير الكريمة، ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة واخفقي جيداً حتى تلين قمّ أضيفي السكر والملح مع الخلط المستمر.
13- أسكبي الفانيليا واخفقي من جديد حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على الكريمة.
14- ضعي القالب الأول في طبق التقديم وادهني وجهه بثلث كمية الكريمة ثمّ غطّيه بالقالب الثاني.
15- إدهني وجه وجوانب الكيكة بالكريمة المتبقية وزيّني الوجه بالشوكولاتة بحسب رغبتك.

نصائح

- أخفقي مزيج الكيكة بما يكفي حتى تتجانس المكوّنات. إحرصي على عدم الإفراط في الخلط!
- قدّمي الكيكة باردة على سفرتك إلى جانب القهوة.



طريقة عمل كيكة الشوكولاتة لا تقاوم !
4 / 5
Oleh