طريقة عمل الفلافل المحشي



طريقة عمل الفلافل المحشي

المقادير::

  • (نقع الحمص الناشف لمده 12ساعه )
  • 2 كاس حمص (حب )
  • كاس بقدونس وكزبره خضراء
  • كاس شبت
  • بصل اخضر
  • فلفل اخضر حار
  • بيكربونات الصوديوم
  • بيكنج باودر
  • (3 روس ثوم -2بصل (حسب الرغبه )
  • ملعقتين كبيرة دقيق
  • رشة من السمسم -
  • 5 أكواب زيت للقلي
  • 2ملعقه كبيره ملح _2ملعقه صغيره فلفل صغيره
  • 2ملعقه صغيره بهارات
  • 1ملعقه صغيره كزبره مطحونه _ نصف ملعقه صغيره كمون

طريقة التحضير ::

1- يطحن الحمص المنقوع بالخلاط
2- يفرم البصل والثوم ثم يضاف الي الحمص (الخليط)ويضاف الدقيق
3- يضاف الكزبره والبقدونس الى الخليط ويضاف البيكنج باودر والبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل
4- يضاف البهارات والملح الي خليط الفلافل وتعجن جيدا ثم تترك في الثلاجة لمده تتاروح مابين الساعه والنصف الي ساعتين و تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.
و يقلي بشكل يدوي ملاحظه (يمكن استخدام اله خاصه للفلافل اثناء تكويرها في الزيت



طريقة عمل الفلافل المحشي
4 / 5
Oleh