طريقة عمل حلى عيش السرايا بالسميد وبدون السميد



 طريقة عمل حلى عيش السرايا بالسميد

المقادير ::

مكونات الطبقة الاولى:

  • كأس سكر

  • كأسين ماء

  • كأس سميد

  • ملعقة ماء ورد

  • مكونات الطبقة الثانية:

  • 3 ملاعق نشا

  • كأس ونصف حليب طازج

  • ملعقة جيلاتين مذوبة فى ربع كأس ماء ساخن

  • علبة قشطة

  • ربع كأس فستق مبشور

  • فنجان سكر

طريقة التحضير ::

طريقة تحضير الطبقة الاولى:

- ضعى السكر على نار هادئة حتى يتكرمل

- أضيفى اليه الماء وابعدى المزيج قليلاً عن النار حتى لا يفور، ثم ضعيه مرة اخرى على النار حتى يغلى

- اضيفى السميد وماء الورد وحركى المزيج حتى لا يحترق واتركيه على النار حتى يثقل.

- اسكبى المزيج فى صينية التقديم كطبقة أولى وضعى الصينية فى الثلاجة حتى تتجمد الطبقة الاولى والى ان تحضرى الطبقة الثانية.

طريقة تحضير الطبقة الثانية:

- ضعى النشا والسكر والحليب على نار هادئة الى ان تغلى المكونات، ثم ارفى المزيج عن النار.

- أضيفى القشطة وحركى المزيج جيداً حتى يتجانس.

- أضيفى الفستق والجيلاتين المذوب وحركى المزيج مرة اخرى.

- ضعى المزيج فى الصينية على الطبقة الاولى المحضرة من قبل، وضعى الصينية فى الثلاجة مرة اخرى لعدة ساعات.

- وقت التقديم زينى سطح حلى عيش السرايا بالفستق المطحون وبالهنا والشفا.

 

وصفة أخرى 

طريقة عمل عيش السرايا

 طريقة عمل عيش السرايا

المقادير ::

  • مربى زهر الليمون , كوب

  • نشا ,5 ملاعق كبيرة

  • قشدة , علبة

  • سكر ,1.50 كوب

  • ماء , كوب

  • عصير ليمون , ملعقة كبيرة

  • ماء ورد ,3 ملاعق كبيرة

  • خبز توست , باكيت

  • صنوبر محمص , كوب

  • لوز محمص , كوب

  • فستق حلبي مطحون , كوب

  • حليب كامل الدسم ,2 كوب

طريقة التحضير ::

- سخني الحليب والنشا والقشدة ألى أن يغلي، ثم دعيه على نار هادئة من 2 – 3 دقائق مع التقليب باستمرار وضعيه جانباً.

- سخني السكر إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص، دعي الخليط يغلي، ثم أضيفي ماء الزهر والورد. احتفظي به دافئاً.

- اقطعي الحواف البنية على جوانب شرائح التوست، ضعي التوست في صينية على نار هادئة، صبي الشراب فوق التوست مع الضغط عليها قليلاً إلى أن يتشبع التوست بالشراب.

- ضعي التوست في طبق التقديم ووزعي عليه خليط القشدة ثم زينيه بطبقةٍ وفيرةٍ من المكسرات والمربى. 

طريقة أخرى

حلى عيش السرايا

الصعوبة:  متوسط

مجموع الوقت: 20 دقيقة

وقت التحضير:  10 دقيقة

وقت الطبخ:  10 دقيقة

وجبات:  10

المقادير ::

  • سكر - كوبان

  • جوز مطحون - كوب ونصف

  • قشدة - علبة

  • ماء - ثلاثة أرباع كوب

  • خبز توست - 10

طريقة التحضير ::

1- ضعي السكّر والماء في قدرٍ على حرارة متوسّطة وحرّكي جيّداً حتّى يذوب السكّر ويصبح لونه ذهبياً.

2- أزيلي أطراف التوست بالسكّين ثمّ ضعيها في صينيّة وأدخليها إلى الفرن كي تتحمّر قليلاً من الأسفل.

3- أخرجي صينيّة التوست من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ثمّ اسكبي مزيج السكر فوق التوست ودعيه يتشبّع منه.

4- إأسكبي القشدة فوق التوست المحضّر ثمّ رشّي عليه الجوز المطحون وقدّميه.

 طريقة أخرى

طريقة عمل عيش السرايا

طريقة عمل عيش السرايا

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 17 دقيقة

وقت التحضير:  15 دقيقة

وقت الطبخ:  2 دقيقة

وجبات:  4

المقادير ::

  • خبز توست محمص - 8 قطع

  • ماء مغلي - كوب

  • سكر أبيض - كوبان

  • ماء زهر - ملعقة صغيرة

  • عصير ليمون حامض معصور - نصف ملعقة صغيرة

  • حليب سائل - كوب

  • نشاء - 4 ملاعق كبيرة

  • قشدة كثيفة - علبة

  • كريمة طازجة - كوب

  • فستق حلبي مطحون - نصف كوب

طريقة التحضير ::

1- ضعي التوست المحمص في أسفل وعاء زجاجي.

2- في قدر، ضعي السكر وأضيفي فوقه الماء المغلي ثمّ اسكبي ماء الزهر وعصير الليمون الحامض.

3- ضعي المزيج على النار واتركيه يغلي لمدّة دقيقتين.

4- غطّي التوست بالخليط المحضّر.

5- في قدر آخر، أخلطي الحليب البارد مع النشاء وأضيفي القشدة الكثيفة واتركي المزيج يغلي لمدّة 5 دقائق.

6- أطفئي النار وأضيفي الكريمة الطازجة.

7- غطّي التوست بخليط الحليب والنشاء. 

8- زيّني الطبق بالفستق الحلبي واتركيه في البراد لمدّة ساعة. قدّميه بارداً. 



طريقة عمل حلى عيش السرايا بالسميد وبدون السميد
4 / 5
Oleh