طريقة عمل الجريش السعودى



طريقة عمل الجريش السعودى

المقادير ::

  • جريش مغسول - نصف كوب

  • بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

  • فليفلة حارة، مفرومة فرماً ناعماً - 2

  • زيت نباتي - ملعقة كبيرة

  • سبع بهارات - ملعقة صغيرة

  • صدر دجاج بدون جلد، مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 300 غرام

  • طماطم مهروسة - 3

  • ملح - بحسب الرغبة

  • ماء - كوبان

  • مرق دجاج - نصف كوب

طريقة التحضير ::

1- ضعي الجريش في قدر مع الماء على نار متوسطة حتى ينضج.

2- إرفعي القدر عن النار واتركي الجريش جانباً حتى يبرد.

3- في قدر آخر، حمّي الزيت واقلي البصل مع الفليفلة الحارة.

4- نكّهي بالسبع بهارات والملح.

5- أضيفي قطع الدجاج ومرق الدجاج وقلّبي ثمّ أضيفي الطماطم المهروسة وحرّكي.

6- أتركي المكوّنات على نار خفيفة لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

7- في الخلاط الكهربائي، إطحني نصف كمية الجريش.

8- ضعي الجريش المطحون فوق الدجاج ومرقه واتركيه على النار لحوالى 15 دقيقة.

9- أضيفي الجريش المتبقي مع التحريك بسرعة كي لا يتكتل المزيج واتركيه لثلث ساعة إضافية على نار خفيفة.

10- تذوّقي شوربة الجريش ساخنة.



طريقة عمل الجريش السعودى
4 / 5
Oleh