طريقة عمل فطائر السبانخ



أسهل وأحلى طريقة لعمل فطائر السبانخ في المنزل!

الصعوبة : متوسط

مجموع الوقت : 50 دقيقة

وقت التحضير : 30 دقيقة

وقت الطبخ : 20 دقيقة

وجبات : 10

المقادير ::

لتحضير العجينة :

  • أربعة أكواب ونصف دقيق

  • نصف كوب لبن زبادي

  • ربع كوب زيت زيتون

  • رشّة ملح

  • ملعقتان صغيرتان ونصف خميرة

  • ملعقة صغيرة سكر

  • كوب ماء دافئ

لتحضير الحشوة :

  • كيلو غرام سبانخ طازج

  • 1 بصل متوسّط مفروم

  • 1 بصل أخضر مفروم

  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • ملعقتان صغيرتان ملح

  • ملعقة كبيرة سماق

  • أربعة ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض

طريقة التحضير ::

  1. أخلطي الخميرة بربع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركي المزيج جانباً لمدّة 15 دقيقة.

  2. أمزجي في هذه الأثناء الدقيق، الملح وزيت الزيتون واخلطي جيّداً حتّى تتماسك المكوّنات ثمّ أضيفي اللبن الزبادي واستمرّي بالخلط.

  3. عند ظهور الفقاعات في مزيج الخميرة، أضيفيه إلى الدقيق ثمّ زيدي الماء تدريجيّاً وامزجي جيّداً.

  4. دعي العجينة ترتاح لمدّة ساعة في مكانٍ دافئ.

  5. أفرمي السبانخ ثمّ ضعيه في قدرٍ على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.

  6. أضيفي بعدها البصل المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل والسماق.

  7. قسّمي العجينة إلى أقسام وافرديها على شكل دوائر صغيرة.

  8. ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل دائرة وشكّلي الفطائر على شكل مثلّث.

  9. أدخلي الفطائر إلى الفرن على حرارة متوسّطة لمدّة 15 دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون.



طريقة عمل فطائر السبانخ
4 / 5
Oleh