كيكة المالتيزرز بالشوكولاتة



 كيكة المالتيزرز بالشوكولاتة

 كيكة المالتيزرز بالشوكولاتة

المناسبة لاعياد الميلاد
وقت التحضير 50 دقيقة
وقت الطبخ 75 دقيقة
الصعوبة صعب
عدد الحصص 20 أشخاص

المقادير ::

  • مقادير كيكة الزبادي :

  • زيت نباتي: كوب

  • بيض: ‏4‏

  • سكر بودرة: كوب وثلاثة أرباع

  • دقيق منخول: ‏3 أكواب

  • لبن زبادي: كوب

  • بايكنغ باودر: ملعقتان صغيرتان

  • ملح: رشّة

  • فانيليا: ملعقة صغيرة

  • قشر ليمون حامض مبشور: ملعقة صغيرة

  • زبدة لدهن الصينية: ملعقة صغيرة

  • دقيق لدهن الصينية: رشة

  • مكوّنات كيكة الشوكولاتة

  • دقيق: كوبان

  • زبدة على حرارة الغرفة: كوب

  • سكر بودرة: كوبان

  • بيض: ‏4‏

  • كاكاو: ملعقتان كبيرتان

  • بايكنغ باودر: ملعقة صغيرة

  • فانيليا: ملعقة صغيرة

  • زبدة لدهن الصينية: ملعقة صغيرة

  • دقيق لدهن الصينية: رشة

للحشوة :

  • حليب مكثف محلّى: ‏750 غرام

  • زبدة: ‏200 غرام

  • كاكاو: كوب

  • لوز مقشّر ومطحون طحناً خشناً: نصف كوب ‏

  • رقائق شوكولاتة: نصف كوب ‏

للزينة :

  • مالتيزرز: ‏30 كيس صغير أو أكثر بحسب الحاجة ‏

طريقة التحضير ::

  1. لتحضير كيكة الزبادي: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني قالب دائري قطره 25 سنتم بالزبدة ثمّ ‏رشّيه بالدقيق.‏

  2. أخفقي البيض مع السكر، الفانيليا، الملح وقشر ليمون الحامض المبشور في وعاء عميق.‏

  3. أضيفي اللبن الزبادي والزيت واخفقي مجدداً.‏

  4. أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.‏

  5. أسكبي المزيج في القالب وأدخليه إلى الفرن. إخبزيه لـ30 إلى 40 دقيقة، حتى ينضج.‏

  6. لتحضير كيكة الشوكولاتة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.‏

  7. في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيليا ثمّ سكر البودرة والزبدة والدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو واخلطيها ‏جيّداً.‏

  8. إدهني صينية فرن دائريّة قطرها 18 سنتم بالزبدة ورشّيها بالدقيق. أسكبي الخليط فيها وادخليها إلى الفرن.‏

  9. إخبزيها لـ15 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الكيك.‏

  10. لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.‏

  11. أطفئي النار وأضيفي الحليب المكثّف المحلّى وحرّكي، ثمّ أضيفي الكاكاو واخلطي إلى أن يذوب جيداً.‏

  12. ‏ إحتفظي بثلاثة أرباع كمية الصلصة في وعاء جانباً.‏

  13. لتحضير حشوة كيك الزبادي: أخلطي اللوز مع ثلثي كمية الصلصة المتبقية.‏

  14. لتحضير حشوة كيكة الشوكولاتة: أخلطي رقائق الشوكولاتة مع الثلث المتبقي من الصلصة. ‏

  15. إقطعي الكيكتين إلى نصفين بطريقة أفقيّة.‏

  16. إحشي كيكة الزبادي بصلصة الشوكولاتة واللوز واحشي كيكة الشوكولاتة بصلصة رقائق الشوكولاتة.‏

  17. ضعي كيكة الشوكولاتة فوق كيكة الزبادي.‏

  18. غلّفي قالبي الحلوى بالصلصة الموضوعة جانباً لتغطيتهما بالكامل.‏

  19. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقلّ.‏

  20. زيّني القالبين بالكامل بحبات المالتيزرز، مع البدء من الأسفل إلى الأعلى. إذا أصبحت الصلصة سائلة مجدداً، ‏أعيدي الكيكة إلى الثلاجة حتى تجمد قبل متابعة التزيين، وإلا فلن تلتصق حبات المالتيزرز.‏

ملاحظة:‏ تأكدي من نضج الكيكة عبر إدخال سكين في وسطها. فإذا خرج السكين جافاً كانت الكيكة ناضجة.‏



كيكة المالتيزرز بالشوكولاتة
4 / 5
Oleh