كروكيت بحشو الدجاج



المقادير :

• 3 حبات كبيرة بطاطس

• ¼ كوب دقيق

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 1 صفار بيضة

مقادير الحشوة

• 1 صدر دجاج

• ¼ ملعقة ملح صينى

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 1 فص ثوم

• 1 بصلة صغيرة

• 2 جزر متوسط الحجم

• ورق 2 ساق كرفس

طريقة التحضير :

1. تسلق البطاطس وتقشر وتهرس بالشوكة ثم يضاف اليها صفار البيضة والملح والدقيق وتعجن جيدا ثم ينزع الجلد والعظم من صدر الدجاج ويقطع الى قطع صغيرة جدا ويقشر الجزر ويقطع الى قطع صغيرة ويقطع البصل بنفس الحجم

2. يدق الثوم مع الملح والبهار ويسخن مقدار 3 ملاعق زيت نباتى ويقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويضاف الدجاج ويقلب حتى يجف عنة الماء ثم يضاف الجزر ويمكن اضافة ¼ كوب بازلاء ويترك على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج ثم يترك حتى يبرد ثم يفرم ورق الكرفس فقط ويضاف اليه

3. تؤخذ قطعة من عجينة البطاطس بحجم البيضة وتفرد براحة اليد وتحشى بملعقة صغيرة من الحشوة وتغلق وتكور بشكل مستطيل نوعا ما ولضمان نجاح الكركيت تحشى الحبة وتقلى فى الزيت فورا على نار هادئة حتى تأخذ لون أشقر فاتح وتكمل الطمية بنفس الطريقة وتقدم ساخنة



كروكيت بحشو الدجاج
4 / 5
Oleh