طريقة عمل حلى قهوة موس الشوكولاته بالكاسات



طريقة عمل حلى قهوة موس الشوكولاته بالكاسات

 وقت التحضير:  ٢ ساعة ٥٠ دقيقة

وقت الطبخ:  ٢٥ دقيقة

عدد الوجبات:  ٢

المقادير ::

  • ١١٠ غرام شوكولا، غامقة محلاة مكسرة الى قطع متوسطة

  • ٢ ملعقة كبيرة قهوة الاسبريسو، السائلة غيرمحلاة

  • ٤ ملعقة كبيرة سكر أبيض

  • ٢ صفار البيض

  • ٢ ملعقة صغيره عصير العنب، أحمر غير محلى

  • ١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

  • ٢ ملعقة كبيرة جبنة ماسكاربوني

  • ١ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة

  • ١⁄٢ كوب كريما كثيفة

للتزين:

  • ٢ ملعقة صغيره كاكاو بودرة

  • ١ ملعقة صغيره قهوة الاسبريسو، بودرة

  • ١⁄٢ كوب كريما كثيفة

طريقة التحضير ::

١. فى قدر على النار، نضع 3 كوب ماء ساخن ونتركه حتى يغلى ثم نضع فوقه طبق مجوف ونضع فيه الشوكولا، الزبدة، السكر والقهوة الاسبرسو السائلة ونقلب برفق حتى تذوب الزبدة والشوكولا ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبا ليبرد. فى قدر اخر على نار منخفضة، نضع صفار البيض، عصير العنب والفانيليا ونخفق برفق حتى تختلط المكونات جبداً ويصبح اللون ابيض مائل للصفرة، نضيف جبنة الاسكربوني ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم نضيف خليط الشوكولا الى خليط الجبن والبيض فى نفس القدر ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينة كثيفة القوام.

٢. نضيف 1/2 كوب الكريما الكثيفة على مرتين ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات ثم نرفعه عن النار ليبرد قليلاً.

٣. نوزع الخليط بالتساوي على كاسات التقديم باستعمال كيس الكريما، نغطي الكاسات بالنايلون ونضعها فى البراد لمدة ساعتين على الاقل.

٤. نخرج الكاسات من البراد ونرش عليها قليلا من بودرة الكاكاو ثم نضع فوق كل كأس ربع كوب من الكريما الكثيفة المخفوقة ونرش فوق الكريما قليلا من بودرة قهوة الاسبرسو ويقدم والف صحة.

الإقتراحات

حلى قهوة موس الشوكولاته تحلية تقدم باردة يمكن استبدال الاسبرسو بالنسكافيه.



طريقة عمل حلى قهوة موس الشوكولاته بالكاسات
4 / 5
Oleh