طريقة عمل الخبز الشعبي الأردني



طريقة عمل الخبز الشعبي الأردني

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 30 دقيقة

وقت التحضير:  20 دقيقة

وقت الطبخ:  10 دقيقة

وجبات:  10

المقادير ::

  • دقيق - 5 أكواب

  • سمسم - ملعقة صغيرة

  • حبة البركة - ملعقة صغيرة

  • زيت - ملعقتان كبيرتان

  • ماء ساخن للعجن - كوب أو أكثر بحسب الحاجة

  • ملح - ملعقة صغيرة

  • خميرة فورية - ملعقة كبيرة

  • ماء لتذويب الخميرة - كوب

  • سكر لتذويب الخميرة - ملعقة صغيرة

طريقة التحضير ::

1- في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة مع الماء والسكر.

2- أتركي الخميرة جانباً حوالى 10 دقائق حتى تختمر.

3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسمسم وحبة البركة والملح.

4- أخلطي المكونات الجافة.

5- أسكبي الزيت والماء والخميرة الفورية المذوّبة.

6- بيديك، إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.

7- أقسمي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.

8- صفّي دوائر العجين في صينية فرن مع مراعاة ترك مسافة بينها.

9- أتركي قطع العجين ترتاح وتختمر حوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

10- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي كلّ دائرة عجين بواسطة الشوبك على شكل قرص.

11- ضعي أقراص العجين في صينية مرشوشة بالدقيق.

12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداُ على حرارة عالية.

13- إخبزي قطع الخبز حتى تنضج ويحمرّ وجهها.

14- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز الأردني يبرد ثمّ قدّميه.

نصائح

- قدّمي هذا الخبز إلى جانب الشاي واللبنة والزيتون والخضار أو أي نوع جبن.



طريقة عمل الخبز الشعبي الأردني
4 / 5
Oleh