كبسة دجاج لذيذة



المقادير::

    دجاج كامل، مقطّع إلى 8 قطع - 1
    أرز بسمتي - كوب
    زيت دوار الشمس - ملعقتان كبيرتان
    طماطم مقطّعة - 1
    فلفل حار أخضر، منزوع البذور ومقطّع طولياً - 2
    ورق غار - 2
    مرق دجاج - مكعب
    بصل مفروم - 1
    ثوم مفروم - فصّان
    حبهان أخضر كامل - 6 حبوب
    ثوم - 5 فصوص
    قرفة - عودان
    لومي - 2
    كمون - ملعقة صغيرة
    كزبرة جافة - ملعقة صغيرة
    ملح - ملعقة صغيرة
    فلفل - ملعقة صغيرة
    زنجبيل - ملعقة صغيرة
    حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
    صلصة طماطم - علبة (230 غرام)
    بيض مسلوق (إختياري) - 4
    صنوبر (إختياري) - بحسب الرغبة
    زبيب (إختياري) - بحسب الرغبة

طريقة التحضير::

1- في قدر على نار متوسطة، قلّي البصل والثوم المفروم بالزيت حتى يصبحا ذهبييّ اللون.
2- أضيفي ورق الغار، حبوب الحبهان، الثوم الكامل، عودي القرفة، اللومي، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل، الزنجبيل والحبهان المطحون.
3- حرّكي المكونات حتى تمتزج لـ30 ثانية.
4- أضيفي صلصة الطماطم، الطماطم المفرومة، الفلفل الأخضر الحار ومرق الدجاج.
5- أخلطي جيداً حتى تكثف الصلصة.
6- خففي النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج واخلطي لدقيقة.
7- أسكبي الماء حتى تغمي المزيج بالكامل.
8- أتركي المزيج حتى يغلي، غطّي القدر واتركيه لمدّة 35 دقيقة.
9- في قدر جديد، ضعي الأرز وكمية كافية من مرق الدجاج حتى تغم حبات الأرز.
10- أتركي المزيج يغلي ثمّ خففي النار واتركي المزيج من 8 دقائق إلى 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
11- حمّي الفرن جيداً.
12- أخرجي قطع الدجاج من الصلصة وضعيه في صينية وأدخليها إلى الفرن لـ5 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
13- في طبق التقديم، ضعي الأرز المطهو ثمّ قطع الدجاج.
14- زيّني الطبق بالبيض المسلوق، الصنوبر والزبيب.



كبسة دجاج لذيذة
4 / 5
Oleh