طريقة تحضير فطائر البقلة



طريقة تحضير فطائر البقلة

الصعوبة:  متوسط

مجموع الوقت: 55 دقيقة

وقت التحضير:  35 دقيقة

وقت الطبخ:  20 دقيقة

وجبات:  8

المقادير ::

لتحضير العجينة:

  • دقيق - كيلوغرام

  • زيت نباتي - نصف كوب

  • خميرة - ملعقة صغيرة

  • سكر - ملعقة صغيرة

  • ملح - نصف ملعقة صغيرة

  • ماء للعجن - بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

  • بقلة موّرقة ومفرومة - باقة

  • طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 500 غرام

  • بصل مفروم فرماً ناعماً - 3

  • عصير ليمون حامض - ربع كوب

  • زيت زيتون - ربع كوب

  • حامض الليمون مذوّب - ملعقة كبيرة

  • ملح - بحسب الرغبة

طريقة التحضير ::

1- لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، أخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

2- أسكبي الزيت وافركيه مع المكونات الجافة.

3- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

4- غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً لبعض الوقت حتى ترتاح وترفخ.

5- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي البقلة والطماطم والبصل.

6- ضعي حامض الليمون والملح.

7- أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً.

8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

9- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

10- قطّعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.

11- إحشي كلّ دائرة عجين بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الحشوة.

12- أغلقي أطراف العجين على بعضها على شكل مثلث.

13- ضعي المثلثات في صينية فرن.

14- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج الفطائر.

15- قدّميها ساخنة أو باردة.



طريقة تحضير فطائر البقلة
4 / 5
Oleh