طريقة عمل بيتزا الدجاج



تكفي : 8 أشخاص

وقت الطهي  : 30 دقيقة

المقادير ::

للعجينة :

  • ملعقة كبيرة سكر

  • ملعقة كبيرة خميرة

  • ملعقة صغيرة ملح

  • ربع كوب زيت ذرة

  • كوب حليب

للحشوة :

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

  • 500 جرام دجاج مسحب

  • بصلة مفرومة

  • فليفلة خضراء مفرومة

  • فلفلة حمراء حلوة مفرومة

  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • كوب جبن موزاريلا مبشور

  • كوب جبن شيدر مبشور

  • 10 ورقات ريحان أخضر

  • رشّة زعتر مجفف

طريقة التحضير ::

للعجينة :

  1. في وعاء مضرب العجين، ضعي الدقيق و«البايكنغ باودر» والحليب والسكر والخميرة والملح والزيت، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجنية متماسكة. واعجني على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق.

  2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحيها بقليل من الزيت، غلفي بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ليتضاعف حجمها.

  3. سخني الفرن إلى حرارة 200 درحة مئوية، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، وأحضري صينية قصيرة الحافة.

  4. على سطح منثور الدقيق عليه، مدّي العجينة بواسطة الشوبك إلى دائرة بمقاس الصينية. ضعي العجينة في الصينية، واستعملي الشوكة لإعداد ثقوب عدة في العجينة.

  5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، إلى أن يصبح لون القاع ذهبياً فاتح. أخرجي الصينية من الفرن، ودعيها جانباً.

للحشوة :

  1. في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الزبدة والدجاج. قلبي على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج ويجف ماؤه. أضيفي البصل والفلفل بنوعيه والملح والفلفل، قلبي لمدة دقيقتين.

  2. وزعي نصف كمية «الموزاريللا» و«الشيدر» على العجينة المخبوزة في الصينية، وزعي خليط الدجاج، فالكمية المتبقية من الجبن، أنثري الزعتر والريحان.

  3. اخبزي البيتزا لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدمي مباشرةً.



طريقة عمل بيتزا الدجاج
4 / 5
Oleh