طريقة عمل شطة الفلفل الأحمر



طريقة عمل شطة الفلفل الأحمر

وقت التحضير:  ٢ يوم ٢ ساعة ٣٠ دقيقة

وقت الطبخ:  ٠ دقيقة

عدد الوجبات:  ٣٠

المقادير ::

  • ٢ كيلو جرام فلفل أحمر حار.، مغسول ومقطع

  • ١⁄٢ كيلوغرام فليفلة حلوة حمراء، مغسولة ومقمعة

  • ١٠٠ غرام ملح

طريقة التحضير ::

١. يفرم الفلفل والفليفلة مع البذور على ماكينة الفرم المتوسطة او بواسطة محضر الطعام.
٢. يوضع الفلفل المفروم في صينية ويضاف الملح، يقلب الخليط جيداً حتى نتأكد أن الملح توزع جبداً.
٣. تغطى الصينية بفوطة او قطعة قماش، تترك في مكان دافىء لمدة 48 ساعة حتى يفور الخليط.
٤. يعبأ الفلفل في وعاء محكم الاغلاق مع عدم ترك هواء فى الوعاء ويترك لمدة اسبوع على الاقل قبل الاستعمال.

الإقتراحات
يجب الحرص عند فتح الوعاء لأول مرة لأن الفلفل يمكن ان يقذف خارجا
يجب لبس جوانتي عند خرط وملامسة الفلفل وتجنب دعك العينين
يعتبر الفلفل الاحمر مقبل فاتح للشهية يؤكل عادة مع زيت الزيتون ويمكن اضافته لكثير من الاكلات مثل الفول والفلافل والكبة والمشاوي

طريقة أخرى

طريقة عمل الشطة المطبوخة

طريقة عمل الشطة المطبوخة

وقت التحضير:  ١٠ دقيقة

وقت الطبخ:  ٣٠ دقيقة

عدد الوجبات:  ٦

المقادير ::

  • ١ كيلوغرام فلفل أحمر حر.

  • ٢ طماطم

  • ١⁄٢ كوب زيت نباتي

طريقة التحضير ::

١. يفرغ الفلفل من البذور ويفرم في مفرمة.

٢. في قدر على النار، يوضع الفلفل المفرومة مع كمية من الزيت ويترك قليلاً.

٣. تخلط الطماطم في الخلاط ثم تضاف على القدر ويقلب حتى يختفى الزيت ويصبح الخليط مثل الكريم، يترك على نار هادئه يخرج الزيت، يحرك بإستمرار.

٤. يمكن إضافة بهارات حسب الرغبة مع الملح، يرفع ويترك ليبرد ثم يوضع في إناء محكم الاغلاق ويستعمل عند الحاجة.

الإقتراحات
يمكن إضافة فصين من الثوم المهروس لإضافة نكهة.



طريقة عمل شطة الفلفل الأحمر
4 / 5
Oleh