شوربة الدجاج



المقادير::

    دجاج كامل منظّف ومقطّع إلى 8 قطع - 1
    ملح - ملعقة كبيرة
    فلفل أسود - ملعقة صغيرة
    قرفة - عودان
    بصل مقشّر - 1
    ورق غار - 1
    ماء للسلق - بحسب الحاجة
    شعيرية - كوب
    زبدة - 6 ملاعق كبيرة
    ثوم مهروس - 8 فصوص
    كزبرة مجمّدة - 200 غرام (أي كيس)


طريقة التحضير::

1- ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر الضغط تيفال كليبسو بريسيشن على حرارة متوسّطة.
2- تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثمّ ضعيها في القدر مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.
3- أسكبي الماء فوق قطع الدجاج حتى تغمرها واتركيها على النار.
4- عند الغليان، أزيلي الزفر ثمّ أضيفي البصلة وورقة الغار وعودي القرفة واضغطي القدر لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
5- إفتحي القدر وأزيلي عودي القرفة والبصلة وورقة الغار.
6- في مقلاة ذوّبي ملعقة من الزبدة وقلّي بها الشعيرية حتى يتغيّر لونها ثمّ أضيفيها إلى القدر على حرارة منخفضة.
7- في مقلاة أخرى، ذوّبي الزبدة المتبقية وأضيفي إليها الثوم المهروس والكزبرة المفرومة وحرّكي جيداً حتى تذبل الخضار.
8- أضيفي المزيج على القدر وحرّكي حتى تتداخل المكوّنات.
9- قدّمي الحساء ساخناً على سفرتك.


نصائح ::

- يمكنك إضافة الأرز إلى الشوربة.



شوربة الدجاج
4 / 5
Oleh