طريقة عمل الباذنجان المحشي



طريقة عمل الباذنجان المحشي

 

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة

وقت التحضير:  30 دقيقة

وقت الطبخ:  1 ساعة

وجبات:  4

المقادير ::

  • باذنجان - كيلوغرام

  • أرز صنوايت - كوب وربع

  • لحم مفروم - 500 غرام أو أكثر بحسب الحاجة

  • بهارات مشكلة - بحسب الرغبة

  • فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

  • قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

  • ملح - بحسب الرغبة

  • زيت - ملعقتان كبيرتان

  • حمّص منقوع ومقشّر - ربع كوب

  • ماء - بحسب الحاجة

  • صلصة طماطم - ربع كوب

طريقة التحضير ::

1- إغسلي الباذنجان جيداً ثمّ احفريه واغسليه من جديد. إحتفظي بربع كوب من اللبّ للحشوة.
2- إغسلي اللبّ واعصريه جيداً بيدك ثمّ قطّعيه.
3- إنقعي الأرز في الماء لمدّة نصف ساعة ثمّ اغسليه.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الأرز واللحم ولبّ الباذنجان المقطّع والحمّص.
5- أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكّلة.
6- أسكبي الزيت واخلطي المكونات جيداً مع بعضها.
7- إحشي حبّات الباذنجان بالكامل.
8- في قدر، ضعي حبّات الباذنجان على نار متوسطة.
9- أسكبي فوقها صلصة الطماطم والماء حتى تغميها بالكامل.
10- عندما يغلي المزيج، خففي النار واتركيها تقريباً حوالى الساعة حتى تنضج حبّات الباذنجان المحشوّة.
11- قدّمي الباذنجان ساخناً وألف صحة وهناء.

نصائح

عند إضافة الماء وصلصة الطماطم يمكنك أيضاً وضع مكعب ماجي


طريقة عمل الباذنجان المحشي
4 / 5
Oleh