طريقة عمل أقراص معمول العيد



طريقة عمل أقراص معمول العيد

طريقة عمل أقراص معمول العيد

الصعوبة: متوسط

مجموع الوقت: 50 دقيقة

وقت التحضير: 35 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة

وجبات: 20

المقادير ::

  • دقيق - كيلوغرام وربع

  • دقيق فرخة - كيلوغرام وربع

  • سكر - كيلوغرام

  • زيت نباتي - نصف كوب

  • جوز الهند مبشور - 500 غرام

  • زبدة مذوّبة وباردة - 400 غرام

  • بيض - 5

  • بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

  • فانيليا - ملعقة كبيرة

  • جوزة الطيب - ملعقة كبيرة

  • خميرة أمونياك - ملعقة صغيرة

  • قشر ليمون حامض مغسول ومبشور - 2

  • قشر برتقال مغسول ومبشور - 1

  • حليب سائل - بحسب الحاجة

طريقة التحضير ::

1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر ودقيق الفرخة وجوز الهند والبايكنغ باودر والفانيليا وجوزة الطيب وخميرة الأمونياك وقشر الليمون الحامض وقشر البرتقال.
2- أسكبي الزيت وضعي البيض وافركي المكونات ببعضها.
3- أضيفي الزبدة وتابعي فرك المكونات.
4- مررّي المزيج على مصفاة لنخله بهدف التخلّص من الكتل المتبقية.
5- أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
6- أتركي العجينة ترتاح حوالى الساعة.
7- خذي كرة متوسطة من العجين وضعيها في القالب الخاص بالأقراص أو في أي قالب متوّفر لديك.
8- صفّي أقراص العجين في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
9- أتركي الأقراص حوالى 10 دقائق أو حتى تنضج وتشقرّ.
10- أخرجي أقراص العيد من الفرن، أتركيها لتبرد تماماً ثمّ قدّميها.



طريقة عمل أقراص معمول العيد
4 / 5
Oleh