طريقة عمل سوفليه الليمون



طريقة عمل سوفليه اليمون

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 27 دقيقة

وقت التحضير:  20 دقيقة

وقت الطبخ:  7 دقيقة

وجبات:   4

المقادير ::

  • بيض - 3

  • سكر ناعم - 80 غرام

  • قشر ليمون حامض مبشور - 2

  • عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة

  • ملح - رشة صغيرة

طريقة التحضير ::

1- ضعي القوالب المخصصة للسوفليه في الفريزر حتى تبرد.
2- إدهني القوالب الأربعة بالزبدة واسكبي في كل واحدة القليل من السكر الناعم.
3- إفصلي صفار البيض عن الزلال.
4- اخلطي في وعاء أول صفار البيض مع 50 غرام من السكر الناعم وزيدي قشر الليمون الحامض المبشور واستمري بالخلط.
5- اخفقي في وعاء ثان زلال البيض مع القليل من الملح وزيدي عصير الليمون الحامض وما تبقى من السكر الناعم. إستمري في الخفق حتى الحصول على مزيج رغوي أبيض.
6- اسكبي محتوى الوعاء الثاني فوق الوعاء الاول وامزجي بلطف بملعقة خشبية.
7- قسّمي المزيج على قوالب السوفليه.
8- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.
9- زيني السوفليه بالسكر الناعم وقدّميها فوراً.

نصائح

- يمكنك تقديم بوظة الفانيليا إلى جانب السوفليه بالليمون الحامض.


طريقة عمل سوفليه الليمون
4 / 5
Oleh