طريقة عمل كعك الشاي والحليب



تكفي 36 قطعة

المقادير ::

خليط الكيك : 

  • 4/3 كوب حليب 
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران 
  • 2/1 2 كوب دقيق 
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • 4/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة هيل ناعم 
  • 3 حبة كبيرة بيض
  • 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
  • 1 كوب زيت ذرة

الصلصة : 

  • 1 كوب حليب مركز محلى
  • 4/1 كوب طحينة 
  • 4/1 كوب سمسم محمص


1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن لدرجة حرارة 180م . أحضري صينية كب كيك خاصة لعمل قرص عقيلي ( يمكنك استعمال صينية كب كيك ) . ادهنيها بالسمن وانثري سمسم لتغطي القوالب . 

2. انقعي الزعفران في الحليب لمدة 5 دقائق .

3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق ، البيكنج باودر ، الملح والهيل . 



4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر . ثبتي المضرب الشبكي ، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا . أضيفي الزيت والحليب شغلي ليختلط . 


5. أضيفي خليط الدقيق باستعمال الملعقة البلاستيكية قلبي إلى أن يختفي الدقيق تماما . 




6. وزعي خليط الكيك  لتملئي ثلثي القوالب ( يمكنك استعمال كيس حلواني لتوزيع خليط الكيك ) . 



7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 8 دقائق إلى أن ينضج الكيك . اختبري نضج الكيك بغرز عود خشبي في وسط الكيك يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك . أخرجي الصينية من الفرن دعي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق . 



8. الصلصة : في قدر ضعي الحليب والطحينة ضعي القدر على نار هادئة إلى أن يسخن الحليب مع التقليب باستمرار كي لا يحترق الحليب . ابعدي القدر عن النار أضيفي السمسم وقلبي ليختلط .


9. في طبق التقديم ضعي الأقراص ووزعي الصلصة عليه وقدميه مع القهوة.  ويمكن عمل كوب من الشاي أو الحليب وغمس قطعة من الكعك في الكوب إلى حينما تصبح الكعكة طرية وثم تؤكل. وصحة وعافية!.

ملاحظة : إذا لم يتوفر لديكِ قوالب قرص عقيلي يمكنك استعمال قوالب الكب كيك .


طريقة عمل كعك الشاي والحليب
4 / 5
Oleh