معمول بالمشمش المجفّف



معمول بالمشمش المجفّف

المقادير::

دقيق - كوبان

دقيق فرخة أي سميد ناعم - كوب

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

حليب - ربع كوب

زبدة على حرارة الغرفة - 3 أكواب أو أكثر بحسب الحاجة

ماء زهر - ملعقة صغيرة

للحشوة:

مشمش مجفّف - كوب

مربّى مشمش - 3 ملاعق كبيرة

ماء زهر - ملعقة كبيرة

سكر بودرة للزينة - ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير ::

1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق ودقيق الفرخة والبايكنغ باودر والحليب والزبدة وماء الزهر واعجني جيّداً لتحصلي على عجينة متماسكة.

2- أتركي العجينة ترتاح لحوالى ساعتين.

3- إطحني المشمش المجفّف في الخلاط الكهربائي لمرّة واحدة صحناً خشناً ثمّ ضعيه في وعاء.

4- أضيفي إليه مربى المشمش وماء الزهر واخلطي المزيج جيّداً بيديك.

5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.

6- قسّمي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم، أحدثي فجوةً في داخلها واملئيها بما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة.

7- ضعي العجينة المحشوّة في قالب خاص بالمعمول لتحصلي على الشكل المرغوب فيه.

8- صفي أقراص المعمول في الصينية وضعيها في الفرن لحوالى 12 دقيقة.

9- عندما تجهز الأقراص، أنثري عليها سكر البودرة.



معمول بالمشمش المجفّف
4 / 5
Oleh