طريقة عمل عش البلبل الحلبي



طريقة عمل عش البلبل الحلبي

المقادير::

    مقادير العجينة:
    دقيق - 4 أكواب
    ملح - ملعقة صغيرة
    سمن - كوب
    خميرة - ملعقة صغيرة
    ماء - بحسب الحاجة
    مقادير الحشوة:
    لحم مفروم - كيلوغرام
    بصل مفروم - 2
    دبس الرمان - كوب
    بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
    ملح - ربع ملعقة
    صنوبر - 200 غرام
    زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف

طريقة التحضير ::

1- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر على النار، ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه مع البصل حتى ينضج ثم أضيفي الصنوبر وتبّلي المكونات بالملح، دبس الرمان والبهارات المشكلة.
3- لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق مع الملح والخميرة، ثم أضيفي ثلاث أرباع كمية السمن والماء واعجني حتى الحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
4- ضعي العجينة جانباً لمدة نصف ساعة.
5- قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة ورقّيها على شكل دوائر عش البلبل.
6- شبّعى رقاقات العجينة بالسمن ثم ضعيها في صينية فرن واخبزيها لمدة 10 دقائق.
7- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الحشوة إلى الرقاقات ثم اخبزيها مجدداً لمدة 10 دقائق أخرى.
8- ضعي عش البلبل في طبق للتقديم وقدميه ساخناً.



طريقة عمل عش البلبل الحلبي
4 / 5
Oleh