طريقة عمل كيكة الثلاث طبقات (كيكة المرايا)



أحلى وأسهل طريقة لعمل كيكة المرايا أو كيكة الطبقات

الصعوبة : سهل

المقادير ::

  • بيضتين

  • 8 معالق كبيرة سكر

  • 8 معالق كبيرة زيت النباتي

  • 8 معالق كبيرة حليب السائل

  • 8 معالق كبيرة طحين

  • ملعقة صغيرة كاكاو

  • قشر ليمونة (إختياري)

  • ملعقة كبيرة أو كيس صغير من البيكنج باودر (خميرة الحلوى، مسحوق الخبيز أو بودرة الخبيز "poudre à pâte")

  • رشة ملح

مقادير الطبقة الثانية (الكريمة) :

  • كأس من مسحوق الحليب (حليب غير سائل)

  • 3 علب زبادي (الرَّوْب أو الرائب أو الخاثر أو اللبن بالعامية الشامية)

  • كيس من الفانيلا (الونيلية)

  • 3 ملاعق من السكر

مقادير الطبقة الثالثة :

  • ملعقة صغيرة و نصف من القهوة سريعة الدوبان

  • ربع لتر ماء

  • كريم كراميل بنكهة الشوكولاته (فلان)

  • ملعقتين من السكر

طريقة التحضير ::

  1. في وعاء اخفقي بالخلاط الكهربائي البيض، السكر، الزيت، الحليب، الطحين، قشور الليمونة، الكاكاو والخميرة ولا تنسي رشة الملح ثم ضعيهم في الفرن. وبذلك نكوني قد حصلتي على طبقة كيكة المرايا الأولى.

  2. في وعاء اخفقي بالخلاط الكهربائي مكونات الكريمة الحليب، الزبادي، الفانيلا والسكر حتى تحصلي على كريمة متجانسة.

  3. بعد أن تبرد الطبقة الأولى قليلاً افرغي الطبقة الثانية (الكريمة) فوقها ثم ارجعيها للفرن لمدة 10 دقائق واحرصي على ان تكون النار في الفرن فوق الكيك حتى يجمد الكيك دون أن يحمر لونه ويبقى لونه أبيض.

  4. في وعاء ضعي الماء، الكريم كراميل، السكر والقهوة على النار و حركي بملعقة خشبية حتى يغلي.

  5. بعد ان يغلي الخليط على النار اتركيه يبرد قليلا ثم ضعي الطبقة على طبقة كيكة المرايا الثانية بعدما تكون قد بردت هي الأخرى.

  6. اتركي كيكة المرايا تبرد جيداً في الثلاجة قبل تقديمهِ و بالهناء والشفاء.



طريقة عمل كيكة الثلاث طبقات (كيكة المرايا)
4 / 5
Oleh