المقادير ::
ثلاثة أرباع كأس من الحليب البارد جدا.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
يوجد الجيلاتين في الاسواق على الأرفف بجانب المواد المستعملة في تحضير الحلويات والمخبوزات مثل الدقيق والبكينج باودر وما شابه، ولكن في حال عدم حصولك عليه يمكنك استبداله بجيلاتين ذو نكهة ولكن لونه فاتح مثل جيلاتين الليمون مثلا ولكن ربما لاحظت اختلاف في الطعم قليلا.
ربع كأس من الماء البارد.
ربع كأس من السكر البودرة.
بياض ثلاثة بيضات.
طريقة التحضير ::
نحضر البياض من ثم نقوم بخفقه حتى يتضاعف حجمه ويصبح هشا.
نضيف بعد ذلك الفانيلا ونستمر بخفق البياض على السرعة العالية بالخفاقة الكهربائية.
نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق حتى يصبح لدينال خليط كريمي.
نضع الخليط الكريمي بالثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ويبرد بالكامل.
نحضر ربع كأس الماء من ثم نضع الجيلاتين ونحرك حتى يذوب الجيلاتين، من ثم نحضر الحليب ونضعه على النار حتى يسخن، بعد ذلك نحضر الجيلاتين ونضعه مع الحليب مع الخفق على سرعة عالية بالخفاقة البكهربائية حتى يصبح لدينا خليط متماسك نوعا ما.
من ثم نضع هذا الخليط بالثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك تماما.
نحضر خليط الكريمة مع خليط الحليب والجيلاتين ونخلطهم مع بعضها البعض، نحضر الخفاقة الكهربائية ونخفق الخليطين ليتجانسو بالكامل على سرعة عالية ليصبح لدينا خليط كريمة الخفق ذات القوام الكثيف واللذيذ و المميز التي تستعمل لتحضير جمبيع أنواح الحلويات و الجاتو بأشكاله وأنواعه.
نضع الكريمة بالثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستعمال.
وصحتين وعافية.
طريقة عمل كريمة تزيين الكيك
4
/
5
Oleh
Osama Khaled