طريقة عمل حلاوة الجبن بطريقة سهلة وغير مكلفة



أحلى وأسهل طريقة لعمل حلاوة الجبن بطريقة سهلة وغير مكلفة في المنزل!

الصعوبة : سهل

مجموع الوقت : 1 ساعة 10 دقيقة

وقت التحضير : 20 دقيقة

وقت الطبخ : 50 دقيقة

وجبات : 8

المقادير ::

  • كيلوغرام ونصف جبن عكاوي مقطّع ومنقوع في الماء لمدة 3 ساعات على الأقل

هو أحد أنواع الجبن الأبيض المملح، وهو نوع من الجبن الطري له سطح ناعم و مذاقه يميل إلى الملوحة ويكون على شكل قوالب أو قطع مربعة صغيرة و يستخدم في العادة كجزء من مكونات الطعام، ويعطي طعم رائع جداً لحلاوة الجبن.

  • كوب سميد ناعم (دقيق فرخة)

  • كوب زبدة

  • 3 أكواب سكر

  • كوب ماء

  • 500 غرام قشدة

لتحضير القطر :

  • 3 أكواب سكر

  • ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض

  • ملعقة كبيرة ماء زهر

  • كوب ونصف ماء

للتزيين :

  • فستق حلبي مطحون (بحسب الرغبة)

  • زهر الليمون (بحسب الرغبة)

طريقة التحضير ::

لتحضير القطر :

  1. ضعي الماء والسكر في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان، ثمّ خففي النار، أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر واتركيهم لدقيقتين إضافيتين. إرفعي القطر عن النار ودعيه ليبرد.

لتحضير العجينة :

  1. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي إليها دقيق الفرخة اي السميد الناعم، وحرّكي المزيج حتى يميل لون السميد إلى الأصفر.

  2. ذوّبي السكر في الماء في قدر ثانٍ واتركيهما على النار حتى يغليان، ثمّ أضيفي الخليط تدريجياً إلى مزيج السميد والزبدة مع التحريك.

  3. خفّفي النار واطبخي المكونات حتى تتحوّل إلى عجينة ناعمة.

  4. سخّني قليلاً من الماء في قدر حتى الغليان. ضعي قطع الجبن في الماء المغلي وارفعيها فوراً، ثمّ أضيفيها إلى العجينة، مع التحريك باستمرار.

  5. رشّي قليلاً من القطر على مسطّح خشبي واسكبي العجينة فوقه، ثمّ رشّي قليلاً من القطر على العجينة. أفردي العجينة ثمّ قطّعيها إلى مستطيلات (12*8 سنتم).

  6. ضعي قليلاً من القشدة داخل العجينة ولفّيها حول القشدة عبر ثني الطرفين أولاً. كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.

  7. زيّني كل لفافة بالفستق الخلبي المطحون وزهر الليمون وقدّميها مع المزيد من القطر إلى جانبها.



طريقة عمل حلاوة الجبن بطريقة سهلة وغير مكلفة
4 / 5
Oleh