طريقة عمل المادلين الفرنسي



أحلى وأسهل طريقة لعمل المادلين الفرنسي في المنزل بسهولة!

التحضير : 20 دقيقة

الطهي : 8-6 دقيقة

الراحة : 40 دقيقة

يكفي : 18 قطعة

الأدوات : قالب مادلين، كيس تزيين

المقادير ::

  • 2 بيضة

  • 115 غ (½ كوب) سكر

  • رشة ملح

  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

  • 115 غ (¾ كوب) طحين + كمية إضافية للرش

  • 115 غ (½ كوب) زبدة

  • مبشور قشر ليمونة

  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

  • زبدة مذابة لدهن القالب

طريقة التحضير ::

  1. ندهن قالب المادلين بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة و نضعه في البراد لمدة 10 دقائق.

  2. في وعاء، نخفق الزبدة حتى تأخذ قوام الكريما ثم نضيف السكر و خلاصة الفانيلا و مبشور قشر الليمون و نخفق حتى الإمتزاج.

  3. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد إضافة كل بيضة.

  4. ننخل الطحين و الملح والبيكنج باودر معاً و نضيف خليطهما تدريجياً إلى مزيج البيض مع التقليب الهادئ.

  5. نخرج قالب المادلين من البراد وندهنه مرة أخرى بالزبدة بوساطة فرشاة ثم نرش الطحين بداخله و نهزه قليلاً للتخلص من الطحين الزائد.

  6. نسخن الفرن إلى الدرجة 190 مئوية.

  7. نضع مزيج المادلين في كيس تزيين ونملأ كل تجويف من قالب المادلين بالمزيج بمقدار ¾ التجويف و نخبز في الفرن لمدة 6–8 دقائق.

  8. نخرج المادلين من القالب مباشرة على صينية شبك.



طريقة عمل المادلين الفرنسي
4 / 5
Oleh