طريقة عمل العوامة (لقمة القاضي)



أحلى وأسهل طريقة لعمل العوامة أو لقمة القاضي في المنزل بطريقة سريعة في المنزل!

الصعوبة : متوسط

وقت الطبخ : 20 دقيقة

الوجبات : 6

المقادير ::

  • 2 كوب دقيق

  • 4/1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 ملعقة كبيرة نشا

  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة

  • 1 ملعقة صغيرة سكر

  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

  • 1 1/4 كوب ماء

للقلي :

  • زيت ذرة

القطر :

  • 2 كوب سكر

  • 1 كوب ماء

  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

  • 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير ::

  1. في إبريق الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق، الملح، النشا، الخميرة، السكر، الفانيليا والماء، شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون لديك عجينة سائلة. ضعي العجينة في طبق عميق، غطي الطبق بقطعة من النايلون ودعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً.

  2. بعد انقضاء ساعة من وقت تخمير العجينة قلبيها بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة لعدة ثواني فقط. اعيدي تغطية العجينة ودعيها في مكان دافئ.

  3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة (5 سنتيمتر) تقريباَ. سخني الزيت على نار متوسطة.

  4. في طبق عميق ضعي القطر. دعيه بجانبك أثناء قلي العجينة. ثم في طبق صغير ضعي قليل من الزيت لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة. أحضري ملعقتين ذات ثقوب كبيرة. وأحضري ملعقة طعام صغيرة.

  5. يمكنك تشكيل العوامة بعدة طرق. ضعي الملعقة الصغيرة في الزيت ثم ضعيها في عجينة العوامة لتملئيها، ضعي الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وأسقطيها بإصبعك الأبهام لتنزل العجينة على شكل كرة متناسقة في الزيت. كرري تشكيل العوامة إلى كرات لتملئي المقلاة.

  6. باستخدام ملعقة ذات ثقوب أضغطي على الكرات في الزيت بخفة مع التقليب كي تصبح الكرات ذهبية اللون من جميع الجهات. أخرجي العوامة من الزيت وضعيها في القطر البارد مباشرة.

  7. باستخدام الملعقة الثانية ذات الثقوب قلبي العوامة في القطر بخفة لتتشرب بهِ تماماً. أخرجي العوامة من القطر وضعيها في طبق تقديم .

القطر :

  1. في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، ضعي السكر، الماء وعصير الليمون، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي، خففي النار ودعي القطر يطهي على النار لمدة 8 دقائق تقريبا. أضيفي الفانيليا. دعي القطر ليبرد تماما قبل الأستعمال.



طريقة عمل العوامة (لقمة القاضي)
4 / 5
Oleh